梨是一味良藥 7種吃梨方法養身抗病
編者按：梨子，不但是大眾喜愛的水果，也是潤燥解渴的佳品，因此有「天然礦泉水」之稱。在古時梨子就開始用作為保健的良藥，而在現代還被研究出具有防輻射、提升記憶力等功效。在此由中醫師進一步介紹，梨子對人體還有哪些益處。
梨，又稱快果、果宗、玉乳、蜜父等。梨的種類繁多，以天津鴨梨、山東萊陽梨及白色雪梨最富漿液。
梨，性涼，味甘、微酸。歸肺、胃經。有清熱，化痰，生津，潤燥，解瘡毒、酒毒等功效。主治消渴口乾，傷寒發熱，熱咳，中風不語，噎嗝，反胃，便祕，驚邪等病症。
梨除了果實的部分有上述的功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。（Fotolia）
梨生者性涼，善於清熱降火；熟者性平，功在生津滋陰。正如明代醫家李中梓在《本草通玄》中所說：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」所以凡屬熱病，生者為佳；用於滋陰，熟者為優。清代名醫王孟英也強調：「新產及病後，須蒸熟食之。」
梨的食用法，可生食、絞汁、熬膏、煎湯，或加工成梨乾、梨膏糖、蜜餞、糖水梨等。
梨除了果實的部分有上述的功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。梨花，可去面黑粉滓；梨葉，可治小兒疝氣、霍亂吐利不止、解菌毒等。
每日飲用梨汁，對咽喉有清火潤燥之功。（Fotolia）
一、民間單方，凡痰火咳嗽
用梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，納川貝粉一錢，少加冰糖，將梨蓋簽上，以隔水燉熟，連吃數個即癒。
二、傷風感冒之後，常貽痰咳不癒
可用川貝二錢，桔梗二錢，杏仁五錢，胖大海一錢，與梨同煮，服之可止。
三、咽喉乾澀，聲音不揚
天氣亢燥，體質火旺液燥之人，易生喉炎，咽喉乾澀，聲音不揚，歌唱家與學校教員常易患此：可用梨汁一杯每日飲之，對咽喉有清火潤燥之功，其甚者可加木蝴蝶（一名千張紙）二錢，胖大海五錢，冬瓜子三錢，蟬衣三錢，冰糖少許，煮服飲之，極能使發音復常，喉頭滋潤，戲劇家甚珍祕之。
四、嗜食肥甘厚味
平日食煎炒炙煿醇酒厚味太過，每令人內腑蘊熱，發生瘡瘍、糖尿等疾，最宜常啖生梨數枚，藉以解除熱毒。古稱梨者利也，善解食毒，癰瘡發背，食梨可以治療。胃熱液燥者，梨與麥冬、石斛、天花粉等同煮食之，可以生津滋燥。
五、解除北地煤火薰毒
在北平天津的水果攤上，每屆嚴冬，均有凍梨出售，其梨經嚴寒天氣凍過，皮色黝黑，其內梨肉已分解成為液汁，搯之可以吸汁，當地人甚喜啖食，不知者視為爛梨，凍梨最能解除北地煤火薰毒。
六、小童雜食太多，胃腸積熱
積熱則生痰，喉嚨不時有痰聲，額部又常生小瘡癤，食梨或飲梨汁，可清理胃腸熱滯，使大小便流暢，痰熱自能消除。
梨子磨汁，混合幾滴生薑汁，頻頻逐少給病患飲用，自可解除障礙。（Fotolia）
七、食道咽喉部病患障礙
此病致水入即吐，難以咽下。可用梨子磨汁，混合幾滴生薑汁，頻頻逐少給病患飲用，自可解除障礙。
● 梨屬性涼多汁水果，凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、風寒感冒咳嗽者勿食；孕婦產後以及女子月經期間，尤其是有寒性痛經的女性，勿食生梨為妥；糖尿病人也理當少食勿食為好。
● 梨性涼，專治痰黃黏稠難出之咳嗽（即痰熱咳嗽），若為寒痰咳嗽，痰多色清如泡沬狀，則不宜食用，食之反而容易加重病情。
● 上述病症，調理之法，可飲鮮梨汁。但要留意，如身體虛弱，尤其是脾腎衰弱者，或病後調理期中，將梨燉熟食用較安全，梨汁亦宜燉熟飲用。
梨是潤燥解渴的佳品。（Fotolia）
《本草綱目》記載的一則梨的民間故事：古代有一位讀書人，看起來像有病的樣子，精神萎靡不振，便去拜見楊吉老，請他診斷疾病。楊氏說：「你的病情屬極熱之症，氣血都消亡了，不到三年，便會得到毒瘡之症而死去。這位讀書人聽到之後，心中悶悶不樂而離去。後來他聽說茅山有位道士，醫術如神，卻很內斂而不誇大其醫術。於是讀書人便裝扮成僕人的樣子，到山裡去拜訪他，願意待在他身邊做打雜的工作。這位道士便把他留下來收為弟子。
過了很久的時間，讀書人終於對道士表白了他來此的目的。道士幫他診病後，笑著說：「你現在就下山，只要每天吃一顆上好的梨子。如果生的梨子已吃完，就拿乾的梨子泡湯，吃它的滓並喝湯汁，你的疾病自然就會痊癒。」讀書人遵從道士的告誡，經過一年之後再去拜見吉老。
吉老看到讀書人容貌豐腴潤澤，脈象平和，吃驚地說：「你一定是遇到異人幫助，不然病情那有痊癒的道理呢？」讀書人便對吉老據實以告。吉老聽到之後，便穿著莊重的衣服面向茅山而拜，責備自己所學未精。
梨，又稱快果、果宗、玉乳、蜜父等。梨的種類繁多，以天津鴨梨、山東萊陽梨及白色雪梨最富漿液。
梨，性涼，味甘、微酸。歸肺、胃經。有清熱，化痰，生津，潤燥，解瘡毒、酒毒等功效。主治消渴口乾，傷寒發熱，熱咳，中風不語，噎嗝，反胃，便祕，驚邪等病症。
梨除了果實的部分有上述的功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。（Fotolia）梨有生、熟食之別
梨生者性涼，善於清熱降火；熟者性平，功在生津滋陰。正如明代醫家李中梓在《本草通玄》中所說：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」所以凡屬熱病，生者為佳；用於滋陰，熟者為優。清代名醫王孟英也強調：「新產及病後，須蒸熟食之。」
梨的食用法，可生食、絞汁、熬膏、煎湯，或加工成梨乾、梨膏糖、蜜餞、糖水梨等。
梨除了果實的部分有上述的功效外，梨花、梨葉也有特殊的療效。梨花，可去面黑粉滓；梨葉，可治小兒疝氣、霍亂吐利不止、解菌毒等。
每日飲用梨汁，對咽喉有清火潤燥之功。（Fotolia）古今附方與驗方
一、民間單方，凡痰火咳嗽
用梨一個，削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，納川貝粉一錢，少加冰糖，將梨蓋簽上，以隔水燉熟，連吃數個即癒。
二、傷風感冒之後，常貽痰咳不癒
可用川貝二錢，桔梗二錢，杏仁五錢，胖大海一錢，與梨同煮，服之可止。
三、咽喉乾澀，聲音不揚
天氣亢燥，體質火旺液燥之人，易生喉炎，咽喉乾澀，聲音不揚，歌唱家與學校教員常易患此：可用梨汁一杯每日飲之，對咽喉有清火潤燥之功，其甚者可加木蝴蝶（一名千張紙）二錢，胖大海五錢，冬瓜子三錢，蟬衣三錢，冰糖少許，煮服飲之，極能使發音復常，喉頭滋潤，戲劇家甚珍祕之。
四、嗜食肥甘厚味
平日食煎炒炙煿醇酒厚味太過，每令人內腑蘊熱，發生瘡瘍、糖尿等疾，最宜常啖生梨數枚，藉以解除熱毒。古稱梨者利也，善解食毒，癰瘡發背，食梨可以治療。胃熱液燥者，梨與麥冬、石斛、天花粉等同煮食之，可以生津滋燥。
五、解除北地煤火薰毒
在北平天津的水果攤上，每屆嚴冬，均有凍梨出售，其梨經嚴寒天氣凍過，皮色黝黑，其內梨肉已分解成為液汁，搯之可以吸汁，當地人甚喜啖食，不知者視為爛梨，凍梨最能解除北地煤火薰毒。
六、小童雜食太多，胃腸積熱
積熱則生痰，喉嚨不時有痰聲，額部又常生小瘡癤，食梨或飲梨汁，可清理胃腸熱滯，使大小便流暢，痰熱自能消除。
梨子磨汁，混合幾滴生薑汁，頻頻逐少給病患飲用，自可解除障礙。（Fotolia）七、食道咽喉部病患障礙
此病致水入即吐，難以咽下。可用梨子磨汁，混合幾滴生薑汁，頻頻逐少給病患飲用，自可解除障礙。
注意飲食禁忌
● 梨屬性涼多汁水果，凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、風寒感冒咳嗽者勿食；孕婦產後以及女子月經期間，尤其是有寒性痛經的女性，勿食生梨為妥；糖尿病人也理當少食勿食為好。
● 梨性涼，專治痰黃黏稠難出之咳嗽（即痰熱咳嗽），若為寒痰咳嗽，痰多色清如泡沬狀，則不宜食用，食之反而容易加重病情。
● 上述病症，調理之法，可飲鮮梨汁。但要留意，如身體虛弱，尤其是脾腎衰弱者，或病後調理期中，將梨燉熟食用較安全，梨汁亦宜燉熟飲用。
梨是潤燥解渴的佳品。（Fotolia）民間故事：梨子解毒瘡之毒
《本草綱目》記載的一則梨的民間故事：古代有一位讀書人，看起來像有病的樣子，精神萎靡不振，便去拜見楊吉老，請他診斷疾病。楊氏說：「你的病情屬極熱之症，氣血都消亡了，不到三年，便會得到毒瘡之症而死去。這位讀書人聽到之後，心中悶悶不樂而離去。後來他聽說茅山有位道士，醫術如神，卻很內斂而不誇大其醫術。於是讀書人便裝扮成僕人的樣子，到山裡去拜訪他，願意待在他身邊做打雜的工作。這位道士便把他留下來收為弟子。
過了很久的時間，讀書人終於對道士表白了他來此的目的。道士幫他診病後，笑著說：「你現在就下山，只要每天吃一顆上好的梨子。如果生的梨子已吃完，就拿乾的梨子泡湯，吃它的滓並喝湯汁，你的疾病自然就會痊癒。」讀書人遵從道士的告誡，經過一年之後再去拜見吉老。
吉老看到讀書人容貌豐腴潤澤，脈象平和，吃驚地說：「你一定是遇到異人幫助，不然病情那有痊癒的道理呢？」讀書人便對吉老據實以告。吉老聽到之後，便穿著莊重的衣服面向茅山而拜，責備自己所學未精。
