自然生活節 綠色消費愛地球

為迎接4月22日世界地球日，高雄綠色友善餐廳帕莎蒂娜義大利屋於4月20日至5月11日舉辦「自然生活節」，運用高雄型農所栽種的在地食材入菜，推出「自然生活套餐」，提倡吃在地食當季，以「綠色消費」實際行動，為地球環保盡一份心力。

帕莎蒂娜餐飲集團董事長許正吉表示，地球在發燒，全球氣候越來越來異常，當今台灣不管科技多發達，還是要回歸到土地，因它是孕育生活重要的一部分。自2007年起，帕莎蒂娜即開始尋找在地好食材，希望藉此和大家一起認識這塊土地的珍貴、辛苦的農民和他們栽種的好產品。

農業局主秘王正一說，愛護地球有能量，需要三個支點：第一為堅持用友善方法照顧土地的農民；第二是餐飲業者願意使用地食材入菜，讓產地到餐桌的合作更加緊密；第三消費者能認識到透過綠色消費行動，減少食物里程和碳足跡，讓地球更美好。

美食達人徐仲表示， 「慢食」（Slow food）很重要的定義，即是找出在物產的價值。透過有良心的企業、技術好的主廚，找出能讓消費認同的在地味道，就能凸顯在地的價值。

「自然生活套餐」運用了「烏山生態農園」的南瓜做成「花蝦與白蘆筍南瓜義大利麵」；「彩色的田」的樹豆做成「樹豆濃湯」，以及「希望樂活」的帶皮玉米筍，作為「低溫烹調活菌豬佐蘋果醬汁」的主要配菜。

「彩色的田農園」嚴思華為了讓罹癌的父親能吃到營養的食物，種植無毒的紅藜、小米及樹豆，也將健康滋味與更多人分享；「烏山生態農園」連于萱接管父親的農園，栽種以有機野菜為主；「希望樂活農園」臧柏年自台北到美濃從農，一切從頭學起，與志同道合的型農朋友繼續往無毒栽種目標打拼。◇