十大食物過敏原 蛋白小麥花生排前三

聯安診所分析國人慢性食物過敏檢測數據發現，十大過敏食物排行榜第一名竟是「蛋白」，包括蛋糕、肉丸等相關蛋製品；均位居男性、女性過敏食物之首；過敏蔬菜與水果，分別是由竹筍、奇異果拿下冠軍。

聯安預防醫學機構研究團隊分析2016年1,533筆慢性食物過敏檢測大數據，發現十大過敏食物排行榜，依序為蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻。聯安診所也統計十大過敏症狀，依序為疲倦、過敏性鼻炎、腸胃脹氣、皮膚乾燥、眼睛發癢、失眠、皮膚紅疹、頭痛、黑眼圈以及胃酸過多。

聯安診所院長鄭乃源說，分析結果與臨床的觀察十分貼近，因為前三名的蛋白、小麥、花生，全是國人日常最容易且接觸頻率較高的食物，以蛋白為例，不但較難消化，且含蛋白製品的食物相當多元，飲食難避，由於蛋白的蛋白質分子較巨大，一旦消化能力不好，腸胃道生態環境變差，腸道共生菌種類變少，容易引發過敏反應。

天然蔬果有益健康，但仍有人對蔬果產生過敏反應，前五大過敏蔬菜排行為竹筍、青椒、芋頭、四季豆、蘆筍；前五大過敏水果為奇異果、櫻桃、鳳梨、葡萄柚及香蕉。

鄭乃源說，除了避開過敏原就能降低重度過敏所引起的諸多症狀外，飲食要多樣化，建議至少每日攝取25至30公克膳食纖維，也可透過大腸鏡檢查、食物過敏原檢測等方式，預防腸癌、胃癌、找出讓身體慢性發炎的過敏原，協助提升腸胃功能、促進大腦健康。◇