美發布12種最髒蔬果名單 草莓菠菜居前二名
美國環境保護組織（Environmental Working Group，簡稱EWG）最新公布12種最髒（2017 Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高）蔬果清單。其中草莓依舊排名第一，成為最髒的蔬果；菠菜則躍升為第二名。
EWG對美國農業部（USDA）測試數據的分析發現，48種常規蔬果中的近70%的樣品被一種或多種農藥殘留物污染，比去年下降了6.6%。 USDA研究人員在他們分析的數千種農產品樣品中，發現了178種不同的農藥和農藥分解產物。一些蔬果甚至在洗滌後，仍然有農藥殘留物。
EWG高級分析師索尼亞‧倫德爾（Sonya Lunder）說：「如果你不想攝入受農藥污染的食品，無論購買常規產品還是有機產品，EWG購物指南可以幫助你做出明智選擇。多吃水果和蔬菜是必須的，但對於農藥殘留多的蔬果，我們敦促消費者購買有機蔬果，如果你不想買有機蔬果，購物者指南則引導你購買農藥含量最低的成熟農產品。」
倫德爾說，減少幼兒接觸農藥的機會尤為重要。「即使低水平的農藥對嬰兒和幼兒也是有害的，父母應該採取措施降低兒童接觸農藥的機會，同時兼顧給嬰幼兒食用富含健康水果和蔬菜的飲食。」
在EWG的排名中，農藥殘留量高（最髒的）的蔬果依次為：草莓、菠菜、油桃、蘋果、桃子、芹菜、葡萄、梨、櫻桃、番茄、甜椒和馬鈴薯。草莓被列為最髒的水果，含有至少20種農藥殘留物。
上述這些蔬果中，對許多不同的農藥殘留物的測試結果為陽性，並且含有比其它農產品更高濃度的農藥。梨和馬鈴薯是最髒蔬果列表的新成員，取代了去年名單中的櫻桃番茄和黃瓜。
菠菜樣品的平均農藥殘留量為其它作物的兩倍。(Fotolia)
本次分析的主要發現還包括：幾乎所有草莓、菠菜、桃子、油桃、櫻桃和蘋果的樣品至少對一種農藥殘留物測試為陽性。菠菜樣品的農藥平均殘留量為其它作物的兩倍，4分之3的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。研究發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。
相比之下，EWG的最清潔蔬果（農藥殘留量可能最少的蔬果）列表包括甜玉米、鱷梨、菠蘿、卷心菜、洋蔥、冷凍甜豆、番木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、奇異果、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。在這些食品上檢測到的農藥相對較少，測試發現它們的農藥殘留總濃度偏低。
倫德爾說：「從有機食品的銷售量年年增長來看，消費者願意吃沒有合成農藥的水果和蔬菜。但有時全有機飲食不是唯一的選擇，所以他們可以使用購物指南選擇常規和有機產品的組合。」
EWG對美國農業部（USDA）測試數據的分析發現，48種常規蔬果中的近70%的樣品被一種或多種農藥殘留物污染，比去年下降了6.6%。 USDA研究人員在他們分析的數千種農產品樣品中，發現了178種不同的農藥和農藥分解產物。一些蔬果甚至在洗滌後，仍然有農藥殘留物。
EWG高級分析師索尼亞‧倫德爾（Sonya Lunder）說：「如果你不想攝入受農藥污染的食品，無論購買常規產品還是有機產品，EWG購物指南可以幫助你做出明智選擇。多吃水果和蔬菜是必須的，但對於農藥殘留多的蔬果，我們敦促消費者購買有機蔬果，如果你不想買有機蔬果，購物者指南則引導你購買農藥含量最低的成熟農產品。」
倫德爾說，減少幼兒接觸農藥的機會尤為重要。「即使低水平的農藥對嬰兒和幼兒也是有害的，父母應該採取措施降低兒童接觸農藥的機會，同時兼顧給嬰幼兒食用富含健康水果和蔬菜的飲食。」
在EWG的排名中，農藥殘留量高（最髒的）的蔬果依次為：草莓、菠菜、油桃、蘋果、桃子、芹菜、葡萄、梨、櫻桃、番茄、甜椒和馬鈴薯。草莓被列為最髒的水果，含有至少20種農藥殘留物。
上述這些蔬果中，對許多不同的農藥殘留物的測試結果為陽性，並且含有比其它農產品更高濃度的農藥。梨和馬鈴薯是最髒蔬果列表的新成員，取代了去年名單中的櫻桃番茄和黃瓜。
菠菜樣品的平均農藥殘留量為其它作物的兩倍。(Fotolia)本次分析的主要發現還包括：幾乎所有草莓、菠菜、桃子、油桃、櫻桃和蘋果的樣品至少對一種農藥殘留物測試為陽性。菠菜樣品的農藥平均殘留量為其它作物的兩倍，4分之3的菠菜樣品含有在歐洲禁止用於食物作物的神經毒性農藥殘留物。研究發現，這種農藥可造成幼兒行為障礙。
相比之下，EWG的最清潔蔬果（農藥殘留量可能最少的蔬果）列表包括甜玉米、鱷梨、菠蘿、卷心菜、洋蔥、冷凍甜豆、番木瓜、蘆筍、芒果、茄子、蜜瓜、奇異果、哈密瓜、花椰菜和葡萄柚。在這些食品上檢測到的農藥相對較少，測試發現它們的農藥殘留總濃度偏低。
倫德爾說：「從有機食品的銷售量年年增長來看，消費者願意吃沒有合成農藥的水果和蔬菜。但有時全有機飲食不是唯一的選擇，所以他們可以使用購物指南選擇常規和有機產品的組合。」
