早餐對學齡兒童很重要 聽聽專家怎麼說

人們常說早餐很重要，一定要吃，而且要吃得有營養。有專家表示，對於學齡兒童而言，早餐更是重要，因為它在健康和成績方面扮演重要的角色。如果沒吃早餐，他們的記憶力和注意力都會受到影響。

早餐為何重要？

據每日醫學（Medical Daily）網站報導，美國營養學家普里歐（Marissa Puleo）說，早餐對學齡兒童而言特別重要，如果不吃早餐，他們的注意力可能降低，同時變得比較煩躁不安，進而影響其課業。

在2013年發表的一項研究表明，有吃早餐的兒童，其測驗成績較高，而且比較不會有失意的行為，這可能是因為早餐能提供他們專心考試所需的能量，也能提高其記憶力和專注力。

此外，早餐不但有益於大腦，對身體也很重要。該研究還發現，相較於經常不吃早餐的孩子，每天都吃早餐者，其身體質量指數（body mass index）較低，這對身體健康比較有利。

早餐該吃什麼？

有鑑於很多人常吃的麥片含糖太高，而且少有其他營養素，普里歐推薦簡便和健康的早餐如下，可供兒童和成年人參考：

●吐司加花生醬

●水煮蛋

●早餐墨西哥捲餅加火雞培根

●優格和格蘭諾拉燕麥捲（Granola）

●適量的水果和堅果

至於早餐常見的飲料柳橙汁，普里歐並不建議飲用，因其添加太多糖，而家長自行壓榨的柳橙汁倒是可以。

日本杏林大學先前的一項研究顯示，在早餐時吃冰淇淋，有助於提高人們的敏捷度和心智表現，讓人更聰明。但因為冰淇淋富含糖與脂肪，所以最好不要每天吃。