桃園身障廚藝競賽 生命鬥士獻手藝

今年21歲中度智能障礙的憨小貞，念啟智學校時就是餐飲科，一直有個當廚師的夢想，抓緊機會挑戰「2016年國際身障者日──桃園市第二屆生命鬥士美食廚藝競賽」，參賽過程從菜單、採買、烹飪全都一手包辦，參賽以「不一樣的三杯雞」和「醬汁雞胸肉」二道料理，獲得評選「佳作」的肯定，讓她開心半天。

身障廚藝大賽展手藝。（真善美社會福利基金會提供）

評選條件是好吃、且能快速做的家常料理，小貞用最喜愛吃的雞肉做為主食，其中「不一樣的三杯雞」，她選用牛番茄，將內餡挖空來當杯座做擺設，番茄則打成特調醬汁，這道菜如其名，吃起來特別香甜美味，小貞說：從7歲就開始學做菜，對於自己的料理自信滿滿。

3年前到真善美社會福利基金會後，小貞學習上表現優良，被輔導在一家生技公司工作，但仍喜歡做菜，常跟老師說想要考廚師證照，但這對他們來說真的很不容易，這回跟也愛做菜的怡真一起搭擋參賽獲得佳作肯定，真的很開心。◇