美中餐館外賣用的白紙盒 發明者竟是美國人

美國中餐館外帶常用的白色紙盒幾成中餐的象徵，大部分人看到它就想到中餐，這個看起來很便利的小紙盒，在中國或臺灣卻很少見。

按最樂觀的估計，全美有4萬多家中國餐館，比郵局還多，也連帶使中餐外帶白色紙盒到處可見。現在它不僅成為流行文化，經常出現在電影或電視影集，還登上紐約飲食博物館。

「食客」（Eater.com）網站2日報導， 很多人不知道這個白色紙盒的發明者，不是華人而是美國人。

發明者是芝加哥居民

1894年，芝加哥居民弗雷德里克．威克斯．威爾科克斯（Frederick Weeks Wilcox）發明了這個白色紙盒，他稱它為「紙桶」（Paper Pail），並向美國專利及商標局（United States Patent and Trademark Office）申請專利。

威爾科克斯的靈感部分來自日本摺紙，可以用一張紙摺成完美的防漏容器，加上一個提把，方便攜帶。

下面就是當初這位發明家申請專利的文件原稿，至今都還保存在美國專利及商標局。
  

YouTube還有教導製作方法的影片。

獨特造型點子來自十九世紀

除了參考日本的摺紙藝術，這個容器的造型靈感主要來自十九世紀盛裝生蠔的木製容器外形。

外賣白色紙盒流行的原因？

二戰後美國人民逐漸往郊區遷移，對外賣食物的需求越來越多，美味的中餐館外賣生意也隨之轉好。另外，二十世紀中國移民湧入加州，中餐館越來越多。中餐館偏好使用這個白色紙盒，逐漸地使它成為中餐不可或缺的一部分。

這個紙盒子設計的特殊之處？

除了防漏外，這個紙盒還可以簡化餐後的清理工作，特別是撈麵和油膩的麻油雞等中餐。還有一個特別之處，它的高筒形狀很容易儲存，不佔空間。
它的製造商？

在美國，有幾家公司生產這種白色紙盒，但最大的生產者Fold-Pak，市場份額高達七成。

後續有哪些創意修改？

在1970年代，一名設計師幫Fold-Pak加入富含亞洲文化的設計，包括畫上紅色寶塔，在頂部寫上「謝謝」。

後來內層用了防油脂和湯汁滲漏的塗料，拿掉鐵絲把手以利微波加熱，以及使用環保的紙板。

比發泡膠或塑料容器更好？

由環境保護角度來看，這個白色紙盒比發泡膠外賣盒好，發泡膠不能夠生物降解。不過，後來紙盒使用蠟或塑料塗層，可能在回收利用過程會導致一些問題。

目前許多餐館用來盛裝如蛋花湯的塑料容器有其優勢，因其可以清洗並重複使用。