廚藝挑戰賽獲佳績 大葉抱回2銀1銅

台灣廚藝美食協會25~28日在台中舉辦第一屆「2016台灣國際美食節-TCAC廚藝挑戰賽」，來自韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、台灣、香港、中國等11個國家的廚藝好手同場競技，大葉大學由餐旅管理學系大三生邱姿雅、大二生王宣凱獲得2銀1銅。

餐旅系彭建治老師表示，這次比賽是台灣廚藝界的盛事，不只是廚師間的交流，也是將台灣美食推向世界舞台的重要賽事。選手要在一小時完成一式兩份的料理，再由世界廚師協會認證的國際評審嚴格審查。

大葉大學三年級生邱姿雅以最高分獲頒西式牛肉銀牌，該組別的金牌獎從缺，同時在西式挪威峽灣鱒魚獲得銅牌，大二生王宣凱則是同樣獲得西式牛肉銀牌。

邱姿雅說，獲銀牌的餐點為煎烤牛肉外覆開心果仁佐牛骨肉汁、炸牛肉丸、培根馬鈴薯塔、南瓜泥及季節時蔬、香料番茄，可以同時吃到牛排跟炸牛肉丸，提供雙主菜的享受。

王宣凱同學說，今年是台灣第一屆辦TCAC挑戰賽，為了端出最好的作品，他們暑假兩個月都留在學校練習，謝謝彭建治老師的指導，提供菜單與烹飪技巧等建議，讓他們可以再創佳績。◇