【班級活動百寶箱】爆米花初體驗

爆玉米花相信每個人都吃過，尤其是看電影的時候來一包，更是最高享受。不過，大多數學生卻沒有親自做過，也不知道玉米粒變成爆玉米花的原理，最簡單的方法就是實際帶他們做一次，親身體驗印象最深。

做中學原理

學生只學過熱漲冷縮，對於玉米變成爆玉米花原理還不知道。趁機會教導玉米是因為具有堅硬的種皮，不太透氣與透水，當玉米粒受熱後，壓力會不斷上升，最後會無法抵抗壓力而爆炸，就像吹爆氣球一樣，膨脹成原來數倍大。

爆玉米花其實很簡單，只要簡單的放入少許油，再放入玉米粒，漸漸的就可以聽見劈哩啪啦爆開聲音，雪白的爆玉米花開始跳舞產生，親眼看見、聽見最有感。這次讓學生輪流操作平底鍋，使平底鍋可以均勻受熱，確保每一顆玉米都能成功。打開鍋蓋的瞬間，香味撲鼻而來，最原始的玉米香讓每個學生驚豔不已，跟外面市售爆玉米花完全不一樣。

顛覆傳統健康零食

爆玉米花很多人認為是垃圾食物，因此不僅自己不吃，也不會給小孩吃。剛好利用這次機會跟學生澄清，原來不添加調味料前，爆玉米含有豐富的膳食纖維，是低脂肪與低熱量的零嘴。會成為垃圾食物最主要原因，乃是因為添加過量的調味。這次為了讓學生吃到最健康的零食，選擇了海苔粉、鹽巴、不含糖的可可粉，放入爆好的玉米花搖均勻，熱熱吃就非常好吃。學生也很聰明，將玉米花當成牙齒含在嘴上，有可可粉的爆米花，遠遠看學生的臉就像吸血鬼特效，二顆牙齒非常有創意。

【師生感想】

透過親手做實驗，學生用眼睛、耳朵、嘴巴體會到玉米粒的變化，進而認識爆玉米花原理，最後更知道要怎麼吃才健康，整個活動充滿歡樂，也是做中學最好的示範。

郭冠毅同學表示：「爆玉米花原來這麼簡單，不添加調味料就是最健康的零食。」

吳育丞同學也說：「第一次體驗爆玉米花，順便知道爆玉米花原理，好吃又好玩。」◇