江振誠也感動 種籽家宴的台灣味
土地是空間軸，節氣是時間軸，種籽設計重新牽起屬於台灣的食物鏈。
「如果我有一大塊地，我要種40%的香料，30%的蔬菜、20%芒果加蕃茄，還有10%拿來種好看的植物……」
（取自非常木蘭提供）
2002年，種籽設計企畫事務所成立。網站上關於種籽的介紹，不是多麼偉大的商業理念，而是對美好生活的嚮往。做為公司的帶領者，總監淦克萍並不遮掩她的「小女人」：「台中是我的小天下，過日子剛剛好。」
淦克萍的小天下－種籽設計總部，位在台中靜謐的巷弄內，有個小院子，院內生機盎然，淦克萍稱為「家樹」的大葉欖仁恣意地綻放綠意。常有人問：種籽設計是什麼樣的設計公司？平面設計？視覺傳達？網頁設計？產品設計？裝置布置？景觀設計？
也是，也不是。淦克萍說，創立種籽是為了做自己愛做的事，寫字、畫畫和手作。種籽設計提供的是「體驗設計」的整合性服務，是自發性地看待自己和土地、歷史及人文間的關係。那是有個性，有靈魂，會長大的，就像院子裡的大葉欖仁，不必擔心長得太過張狂越過牆頭而被剪去了枝椏。
淦克萍懷著對美好生活的嚮往，創立種籽設計，尋找台灣各鄉鎮及地區最好的可能性。（種籽設計 提供）
曾經，淦克萍是事業成功的女強人，二十四歲創業，在台灣媒體蓬勃發展黃金時期，公司業務量快速成長，沒幾年時間榮景不再，三十歲公司倒閉，淦克萍蟄伏在家裡接設計案，但想要和一群夥伴「寫字、畫畫、手作」做設計的初衷一直沒變。2002年重出江湖創立種籽設計，二次創業，她重新看待設計與生活的關係，想要透過設計尋找台灣各鄉鎮及地區最好的可能性。
（取自非常木蘭提供）
淦克萍相信，夢想是可以吃的風土，土地是空間軸，節氣是時間軸，種籽設計的設計案都圍繞在「跟著節氣過日子」概念發想，希望重新牽起屬於台灣這塊土地的食物鏈。
（你也會想看：節氣與自然民具 綠兔子找回健康生活）
（取自非常木蘭提供）
因為淦克萍的天馬行空，種籽設計接的案子也沒有框架，無法以傳統「設計」來歸類，從牧場、餐飲、實驗學校、SPA、生態建築、香氛、旅店、書店、烘焙業、婚禮、物產、花藝、出版、企業贈禮….，無所不設計，還連續出了《跟著節氣學吃酸．檸檬》、《台灣好野菜》、《二十四分之一挑食》等八本節氣飲食書籍。
將新人的生命歷程及成長過程中的家庭回憶，轉化為婚宴食物的設計巧思。（徐開塵 ／攝影）
2012台北設計城市展，展出24節氣物產設計。
（取自非常木蘭）
（取自非常木蘭）
每接下一個設計案，種籽設計不是埋頭設計，而是先了解業主的生命狀態，以及設計標的的環境與風土。淦克萍說，一方水土養一方人，每個人身上都有來自父親、母親，以及環境的影響，身世和親緣是種籽做設計的內在靈魂。
（你也會想看：忽忽味 忽媽回憶女兒的滋味）
淦克萍對於「身世」的省思，全是因為寶貝兒子的出生。「兒子不愛吃紅肉，愛吃魚、喜歡醬油，看著他對飲食的偏好，我想起自己的成長經驗，媽媽精研料理，每年過年都是從除夕吃到爸爸生日的元宵節。」淦克萍這才發覺，身體的記憶是有「味道」的，媽媽不做藥膳，所以，淦克萍不愛藥膳；從小只吃媽媽包的粽子，所以到現在都無法吃別人包的粽子。
「這是媽媽留給我的記憶，我要留給兒子什麼樣的味道來懷念我？」為他人做設計無法全然實現淦克萍推動節氣飲食的終極理想，2012年她又在種籽隔壁設立「節氣飲食廚房」，親自動手做，「重新學吃飯，學洗滌，學呼吸。」
（取自非常木蘭）
（取自非常木蘭）
走進「節氣飲食廚房」，架子上擺滿一罐罐依照節氣分類醃漬的「保存食」，讓人誤以為來到一間無菜單料理餐廳。三年多來，淦克萍和她的夥伴小馬、妙滿三個女人，一個負責發想主題，一個專司採集和布置，另一位則主掌料理台，三個「臭皮匠」在這個廚房進行保存食、新鮮食、花草食、發酵食的研究與實驗，再變化出依照節令設計，視覺、味覺都是享受的「家宴」，招待來自海內外的朋友。旅居新加坡的名廚江振誠回台開餐廳前拜訪淦克萍，吃著「家宴」，兩人聊著什麼才是台灣味，談到眼眶泛紅。
（你也會想看：熬過地獄廚房 Dana主廚的法式風流）
名廚江振誠(左二)，也曾是種籽設計家宴的座上賓。（美食家的自學之路提供）
別以為種籽的「家宴」用了多麼高檔的食材，兩位核心工作夥伴是餐廳大廚？都不是。小馬最常現身的不是廚房，而是田野山林，「每天起床，我問自己今天要到那兒採集？」小馬說，因為採集，更認識自己生長的土地，「種籽在『料理』的不只是食材，而是人與人，人與土地，人與食物的關係。」
「採集」不只是取得食材，更是節氣飲食廚房與土地連結的重要儀式。（取自非常木蘭）
主掌鍋鏟的妙滿，也不是成天守著廚房就好了，假日經常跑市場，逛市集。妙滿強調，口腹之慾容易處理，但「節氣飲食廚房」不單從料理端出發，而是思考如何讓物產有更好的表現方式。每一次的食物展演或設計，動手做之前要大量閱讀資料，做豆腐料理要從了解黃豆開始，做酒莊要了解酒，做香氛要了解各種植物…..，「做料理必須懂得生活，更像是料理的創作者，要具有文學性。」
「採集」不只是取得食材，更是節氣飲食廚房與土地連結的重要儀式。（取自非常木蘭）
（取自非常木蘭）
吃過「家宴」的朋友，讚嘆之餘，總是好奇詢問：「節氣飲食廚房」會開餐廳嗎？淦克萍強調，這是屬於種籽的「家宴」，每個人都可以有自己的「家宴」。「周末假日我會帶著兒子拜訪農夫，我採集（植物），小五的兒子『打獵』（抓蟲子）。親子回家一起做飯。」淦克萍表示，現代婦女家庭、工作兩頭忙，平常沒什麼時間做料理，但可以利用假日全家一起親近田野及農夫，也可以呼朋引伴將當令食材做成保存食，彼此分享，減少外食。
「一個人如果征服了世界，但家庭不成功，生活質地沒有改善，就不能算是成功。」淦克萍說，自己不是天生的生意人，兩次創業有如從「慣行」農法走到「有機」的過程，挫折中摸索一路走來。「開設計公司累積了knowhow，持續販賣，很簡單，但這不是我的追求，我想做的是『內容』產業。做內容急不得，必須文火慢燉。」淦克萍說，與其開餐廳，她更想做的是，把「節氣飲食廚房」研究成果託付給「好人家」。
今年開春，她和工作夥伴彼此共勉：「每天都要檢視自己的生命狀態，問：我到底有沒有在創作？」淦克萍表示，這個工作讓她隨時開眼界，永遠都有「未知」等在前方，她期許自己做個謙虛的種籽，努力向下扎根，有一天開出了花朵，就是種籽最歡喜的結局。
（取自非常木蘭）
（本文出自非常木蘭──《江振誠也感動 種籽家宴的台灣味》，大紀元經授權轉載。）
「如果我有一大塊地，我要種40%的香料，30%的蔬菜、20%芒果加蕃茄，還有10%拿來種好看的植物……」
（取自非常木蘭提供）2002年，種籽設計企畫事務所成立。網站上關於種籽的介紹，不是多麼偉大的商業理念，而是對美好生活的嚮往。做為公司的帶領者，總監淦克萍並不遮掩她的「小女人」：「台中是我的小天下，過日子剛剛好。」
淦克萍的小天下－種籽設計總部，位在台中靜謐的巷弄內，有個小院子，院內生機盎然，淦克萍稱為「家樹」的大葉欖仁恣意地綻放綠意。常有人問：種籽設計是什麼樣的設計公司？平面設計？視覺傳達？網頁設計？產品設計？裝置布置？景觀設計？
也是，也不是。淦克萍說，創立種籽是為了做自己愛做的事，寫字、畫畫和手作。種籽設計提供的是「體驗設計」的整合性服務，是自發性地看待自己和土地、歷史及人文間的關係。那是有個性，有靈魂，會長大的，就像院子裡的大葉欖仁，不必擔心長得太過張狂越過牆頭而被剪去了枝椏。
淦克萍懷著對美好生活的嚮往，創立種籽設計，尋找台灣各鄉鎮及地區最好的可能性。（種籽設計 提供）親緣勾引靈感 在設計中尋找身世
曾經，淦克萍是事業成功的女強人，二十四歲創業，在台灣媒體蓬勃發展黃金時期，公司業務量快速成長，沒幾年時間榮景不再，三十歲公司倒閉，淦克萍蟄伏在家裡接設計案，但想要和一群夥伴「寫字、畫畫、手作」做設計的初衷一直沒變。2002年重出江湖創立種籽設計，二次創業，她重新看待設計與生活的關係，想要透過設計尋找台灣各鄉鎮及地區最好的可能性。
（取自非常木蘭提供）淦克萍相信，夢想是可以吃的風土，土地是空間軸，節氣是時間軸，種籽設計的設計案都圍繞在「跟著節氣過日子」概念發想，希望重新牽起屬於台灣這塊土地的食物鏈。
（你也會想看：節氣與自然民具 綠兔子找回健康生活）
（取自非常木蘭提供）因為淦克萍的天馬行空，種籽設計接的案子也沒有框架，無法以傳統「設計」來歸類，從牧場、餐飲、實驗學校、SPA、生態建築、香氛、旅店、書店、烘焙業、婚禮、物產、花藝、出版、企業贈禮….，無所不設計，還連續出了《跟著節氣學吃酸．檸檬》、《台灣好野菜》、《二十四分之一挑食》等八本節氣飲食書籍。
將新人的生命歷程及成長過程中的家庭回憶，轉化為婚宴食物的設計巧思。（徐開塵 ／攝影）2012台北設計城市展，展出24節氣物產設計。
（取自非常木蘭）
（取自非常木蘭）每接下一個設計案，種籽設計不是埋頭設計，而是先了解業主的生命狀態，以及設計標的的環境與風土。淦克萍說，一方水土養一方人，每個人身上都有來自父親、母親，以及環境的影響，身世和親緣是種籽做設計的內在靈魂。
（你也會想看：忽忽味 忽媽回憶女兒的滋味）
節氣飲食研究室 留住家的味道
淦克萍對於「身世」的省思，全是因為寶貝兒子的出生。「兒子不愛吃紅肉，愛吃魚、喜歡醬油，看著他對飲食的偏好，我想起自己的成長經驗，媽媽精研料理，每年過年都是從除夕吃到爸爸生日的元宵節。」淦克萍這才發覺，身體的記憶是有「味道」的，媽媽不做藥膳，所以，淦克萍不愛藥膳；從小只吃媽媽包的粽子，所以到現在都無法吃別人包的粽子。
「這是媽媽留給我的記憶，我要留給兒子什麼樣的味道來懷念我？」為他人做設計無法全然實現淦克萍推動節氣飲食的終極理想，2012年她又在種籽隔壁設立「節氣飲食廚房」，親自動手做，「重新學吃飯，學洗滌，學呼吸。」
（取自非常木蘭）（取自非常木蘭）走進「節氣飲食廚房」，架子上擺滿一罐罐依照節氣分類醃漬的「保存食」，讓人誤以為來到一間無菜單料理餐廳。三年多來，淦克萍和她的夥伴小馬、妙滿三個女人，一個負責發想主題，一個專司採集和布置，另一位則主掌料理台，三個「臭皮匠」在這個廚房進行保存食、新鮮食、花草食、發酵食的研究與實驗，再變化出依照節令設計，視覺、味覺都是享受的「家宴」，招待來自海內外的朋友。旅居新加坡的名廚江振誠回台開餐廳前拜訪淦克萍，吃著「家宴」，兩人聊著什麼才是台灣味，談到眼眶泛紅。
（你也會想看：熬過地獄廚房 Dana主廚的法式風流）
名廚江振誠(左二)，也曾是種籽設計家宴的座上賓。（美食家的自學之路提供）採集解構重組 料理是物產的展演秀
別以為種籽的「家宴」用了多麼高檔的食材，兩位核心工作夥伴是餐廳大廚？都不是。小馬最常現身的不是廚房，而是田野山林，「每天起床，我問自己今天要到那兒採集？」小馬說，因為採集，更認識自己生長的土地，「種籽在『料理』的不只是食材，而是人與人，人與土地，人與食物的關係。」
「採集」不只是取得食材，更是節氣飲食廚房與土地連結的重要儀式。（取自非常木蘭）主掌鍋鏟的妙滿，也不是成天守著廚房就好了，假日經常跑市場，逛市集。妙滿強調，口腹之慾容易處理，但「節氣飲食廚房」不單從料理端出發，而是思考如何讓物產有更好的表現方式。每一次的食物展演或設計，動手做之前要大量閱讀資料，做豆腐料理要從了解黃豆開始，做酒莊要了解酒，做香氛要了解各種植物…..，「做料理必須懂得生活，更像是料理的創作者，要具有文學性。」
「採集」不只是取得食材，更是節氣飲食廚房與土地連結的重要儀式。（取自非常木蘭）（取自非常木蘭）吃過「家宴」的朋友，讚嘆之餘，總是好奇詢問：「節氣飲食廚房」會開餐廳嗎？淦克萍強調，這是屬於種籽的「家宴」，每個人都可以有自己的「家宴」。「周末假日我會帶著兒子拜訪農夫，我採集（植物），小五的兒子『打獵』（抓蟲子）。親子回家一起做飯。」淦克萍表示，現代婦女家庭、工作兩頭忙，平常沒什麼時間做料理，但可以利用假日全家一起親近田野及農夫，也可以呼朋引伴將當令食材做成保存食，彼此分享，減少外食。
永遠創作中 保持生命的未知狀態
「一個人如果征服了世界，但家庭不成功，生活質地沒有改善，就不能算是成功。」淦克萍說，自己不是天生的生意人，兩次創業有如從「慣行」農法走到「有機」的過程，挫折中摸索一路走來。「開設計公司累積了knowhow，持續販賣，很簡單，但這不是我的追求，我想做的是『內容』產業。做內容急不得，必須文火慢燉。」淦克萍說，與其開餐廳，她更想做的是，把「節氣飲食廚房」研究成果託付給「好人家」。
今年開春，她和工作夥伴彼此共勉：「每天都要檢視自己的生命狀態，問：我到底有沒有在創作？」淦克萍表示，這個工作讓她隨時開眼界，永遠都有「未知」等在前方，她期許自己做個謙虛的種籽，努力向下扎根，有一天開出了花朵，就是種籽最歡喜的結局。
（取自非常木蘭）（本文出自非常木蘭──《江振誠也感動 種籽家宴的台灣味》，大紀元經授權轉載。）
