英專家警告脂肪才是肥胖的主因 不是糖

英國政府早前計劃開徵糖稅以遏制兒童肥胖問題，但最新的研究發現，脂肪才是肥胖的主因。

據英國電訊報報導，格拉斯哥大學（Glasgow University）的專家針對全英逾13.2萬人的研究發現，使人肥胖的因素，糖占的比例實際上很小。英國成年人的肥胖和超重原因在於他們吃下的脂肪，而非糖。

事實上，糖對肥胖的影響非常小，遠低於對瘦子的影響。

這個由科學家主導的研究並非由製糖業者所資助。科學家警告公共衛生運動責怪糖造成英國人過重危機，但這一誤導可能導致肥胖危機，讓人誤以為糖是造成肥胖的原因，多吃脂肪類食物沒有關係。

領導這一研究的健康福利學院佩爾教授（Jill Pell）說：「關鍵問題是民眾需要減少整體的卡路里（熱量）攝取量。如果只集中在減少吃糖量，卻吃更多的薯片補償，民眾將無法對抗肥胖。」

從今年夏天起，英國政府拖延已久的肥胖政策，預料將嚴厲打擊糖類消費品。措施可能包括對含糖類飲料徵稅，像可口可樂、百事可樂和路可查德運動飲料（Lucozade Energy）跳到24便士一升。

英國癌症研究中心估計，若英國政府對含糖飲料開徵20%的稅，在未來十年將防止370萬人成為肥胖者。到2025年，英國健保每年將節省1,000萬英鎊（約1,318萬美元）的成本。

另一項英國生物銀行的研究項目中，科學家們分析了132,479名男女的飲食習慣、醫療數據和組織樣本。他們查看這些志願者每日食物的攝取量，發現三分之二的男性和一半以上的女性超重或肥胖，肥胖的志願者每日攝取的熱量比苗條的志願者至少多14%；但肥胖者糖的攝入量為22%，比苗條者的23.4%並無太大差異。

這一研究報告同樣說明，脂肪是整體（肥胖的）最大的原因。肥胖者每日飲食熱量的比例高於瘦子，而非糖的比例。公共衛生信息聚焦在糖上，可能誤導公眾忽略減少熱量的攝取。