攝取omega-3脂肪酸 可降10%心臟病發風險

美國研究人員週一（27日）公布最新研究顯示，攝取富含omega-3脂肪酸的鮭魚(salmon)、沙丁魚和鯷魚(anchovy)，有助於降低10％致命心臟病發的風險。

據法新社報導，刊登在美國醫學會期刊雜誌《JAMA 內科醫學》（JAMA Internal Medicine）上的這項研究報告指，研究人員對來自16個國家參與19項研究的45630人的血液與組織omega-3含量進行研究。

結果他們發現，omega-3s可降低10%的致命性心臟病發作風險，但對其他非致命性心臟病發作風險的降低，卻沒有相同效果。研究人員說，這顯示omega-3 對降低死亡有更特別的機制。

研究合作者的斯坦福大學醫學院研究員利亞納德爾.葛波（Liana Del Gobbo）說，這項新的研究對omega-3如何影響心臟病提供最全面的分析。他還說，不論參與者的甚麼年齡、性別、種族，是否有糖尿病，以及是否服用阿斯匹林或降低膽固醇藥物等，研究結果是一樣的。

研究人員說，魚是omega-3脂肪酸的主要來源，其含有豐富的特定蛋白質、維生素D、硒、其它礦物質及元素；植物為主的omega-3s來源在核桃、亞麻籽（flaxseed）油、菜籽油、一些其他種子和堅果等也很普遍。

這些富含Omega-3脂肪酸的植物和海鮮，降低10％的致命性心臟病發作的風險。
  
研究人員對超過45630人進行研究，其中有7973人在研究期間第一次遭遇了心臟病發作，有2781人不幸喪生，還有7157人碰到並非致命的心臟病發作。

此前有研究稱，魚肉是二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸 (DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等omega-3脂肪酸的重要來源。

而富含Omega-3脂肪酸的魚類以來自寒帶的深海魚居多，包括鮭魚(salmon)、鮪魚、鯖魚(mackerel)、鯷魚(anchovy)、沙丁魚等，有專家建議每週吃到EPA加上DHA的總量最好達到7克，才能滿足身體需求。