加工肉品全合格 兒童仍不宜多吃

世界衛生組織26日發布報告指出，包括培根、香腸、火腿等加工過的紅肉，確實可能導致癌症。消基會抽驗市售30件加工肉品，亞硝酸鹽含量皆符使用量0.07g/kg以下的規定；消基會檢驗長凌永健表示，雖然檢驗沒有超標，不過安全食用量應隨不同年齡、體重計算較準確，特別是許多愛吃香腸的小朋友，恐有攝取過量的疑慮。

消基會指出，食品加工過程中，經常會添加保色劑，使食品呈現出較佳的顏色，以增添賣相。而市面上許多兒童套餐、營養午餐或早餐裡，都會有兒童相當喜歡的熱狗、火腿等添加亞硝酸鹽的加工品，但兒童每日可攝取亞硝酸鹽的安全容許量比成人低，建議業者在設計專供兒童食用的套餐裡，應避免該肉品或選用替代品。◇