羊肉鮮湯含雞成分 原料標示不符

台北市衛生局22日公布市售素食食品專案抽驗結果，抽驗20件樣品中，其中一件「羊肉鮮湯」素食被檢驗出含雞成分，與外包裝寫著「蛋素」相符，但是原料成分欄位沒有標示蛋相關成分。已移請製造業者所在地彰化縣衛生局辦理，並要求業者限期改正，若未改正將依《食品安全衛生管理法》處3萬至300萬元罰鍰。

台北市衛生局食品藥物管理處長王明理說，「羊肉鮮湯」標示是「蛋素」，驗出有雞的成分，可能有使用雞蛋原料，但標示上又沒有寫明有雞蛋成分，因此被判定標示不實。

王明理指出，素食食品製造業者為使產品有更好的味道或口感，可能在製程中添加動物組織，或因生產線有葷素產品而致交叉汙染，甚至所使用的添加物就含有動物膠、魚漿或肉漿等動物組織，導致發生素食摻葷的情形，呼籲進貨商應自主檢驗，或慎選合格來源廠商，秉持職業道德良知，以確保產品品質。◇