甲殼素對人體的好處

經常聽到食用甲殼素產品有助於控制體重，其實，甲殼素是運用非常廣泛的產品，有「台灣甲殼之父」稱謂的邱明弘表示，甲殼素是高分子的天然物，基本上沒有什麼副作用，其中最重要的就是食品。

甲殼素製成的健康食品，主要功能在於降低血中膽固醇，所以可以預防心血管疾病。而在體重控制上的功效，則是因為甲殼素本身帶正電，能吸附屬於負電的脂肪，而甲殼素本身無法被人體吸收，因此這些脂肪被吸附後，就隨著甲殼素排出體外。

除了食品，甲殼素也運用在醫材上，邱明弘表示，甲殼素是最好的凝血劑，而且可以促進皮膚生長，所以使用在傷口上，有助止血且減少傷口疤痕，是對人體相當好的材料。

甲殼素另一個最大用途就是製成抗菌纖維，其作用與吸附脂肪的方式雷同。邱明弘說明：人有汗臭、腳臭，是因為細菌分解汗水中的蛋白質。只要沒有細菌，即便大量流汗，也不會產生臭味。甲殼素就有這樣的功用。

甲殼素具有強大的正電荷，會吸附帶負電的細菌外膜，細菌細胞膜破裂後就會死亡，細菌因此無法繁衍生存，可以說是物理性抗菌。邱明弘表示，將甲殼素運用在衣物上，只要甲殼素的成分不斷起作用，細菌就無法增生。此外，甲殼素是親膚性的材料，使用甲殼素製成的內衣褲、襪子、毛巾、口罩等，能有效抗菌、不臭。

甲殼素其它用途則包括環保、農業用途，以及水處理等方面，大約有八大類用途，目前日本在這方面的發展相當成熟，約有8百多種產品。