氣候得宜 英國花椰菜唱歌超大聲

由於氣候條件適合，英國花椰菜最近生長迅速，而且高聲「唱歌」，其音量之大將創下24年新高。

當你最近駐足在英國花椰菜田時，你可能會聽到一種神祕的吱吱聲，這種花椰菜發出聲音的現象被稱為「花椰菜咯吱聲」（cauliflower creak），是由花椰菜的花球在生長時互相摩擦而產生。

種植花椰菜的農夫表示，這種詭異的聲音很重要，因為它代表花椰菜成長迅速，這將使其味道更甜。

近日的夜間溫度較高，加上白天日照時間較長，花椰菜將迅速生長，預估每天可生長3公分，這也將使「花椰菜咯吱聲」的音量達到24年來的最高，而聆聽這種聲音的最佳地點是林肯郡（Lincolnshire）和康瓦爾郡（Cornwall）的花椰菜田。

康瓦爾郡農夫賽門（David Simmons）解釋，這是真實的聲音，當人們在寧靜的早晨到花椰菜田，就能聽到花椰菜生長的聲音。他比喻，這種聲音就像在碗中放入美式沙琪瑪（Rice Krispies），然後再倒入牛奶所出現的啪裂聲。他還說，「花椰菜咯吱聲」很難得這麼大聲。

除了花椰菜之外，大黃、甘藍菜等農作物也會發出類似的聲音，但花椰菜因為有花球，所以聲音比較大。◇