雲林薑絲抽驗結果 3件漂白劑超量

雲林縣西螺果菜市場14日抽查的毒薑絲添加物超標案，雲林縣衛生局19日公布檢驗結果，其中3件薑絲產品檢出二氧化硫超量，將依違反《食品安全衛生管理法》罰處，並加強輔導業者有關食品添加物使用之相關規定。

薑絲添加二氧化硫，可幫助食材不易褐變，被當作漂白劑用，常會以亞硫酸鹽存在於食品中，食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，特別是氣喘病的患者，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

衛生局呼籲民眾，選購醃製及加工產品時，應留意顏色太白、聞起來有剌鼻味之產品，而食用烹調醃製及加工產品時，應多次用水浸泡沖洗，以減少殘留。◇