毒薑絲超標300倍 雲林檢警全面追查

食安又出包，薑絲也有毒！雲林縣衛生局昨（14）日會同雲林地檢署、保七總隊在西螺果菜市場全面查察，發現不肖業者，為求賣相好，竟在薑絲裡添加二氧化硫或銨明礬，成了毒薑絲。

雲縣衛生局4月間稽查西螺果菜市場薑絲製造業者，隨機抽驗11件，不僅有6件不合格，其中甚至有超標300倍的毒薑絲，除依違反《食品安全衛生管理法》裁處，昨天亦會同雲林地檢署、保七總隊、刑事警察局等單位到西螺果菜市場，全面追查毒薑絲製造業者違法使用添加物情形。

檢方表示，市場內約有50家攤商現場製作薑絲販售，發現有違規使用添加物者就帶回雲林地檢署複訊，也有業者喊冤，薑絲黑掉了根本沒人買，有食品業者聲稱添加物合法，還用較高價錢買，根本不知有毒。

稽查過程發現，有業者所使用之食品添加物「偏亞硫酸氫鈉」與「銨明礬」，許可證出現相同字號，食品添加物許可證字號是製造或輸入業者，依個別產品向衛福部申請查驗登記核可後所取得之許可證號，一組許可證字號只適用於單一種食品添加物，該食品添加物供應商已涉偽造許可證字號。

長期食用漂白毒薑絲，容易引發過敏氣喘、噁心頭痛，嚴重還會誘發癡呆症，醫生提醒民眾，生薑絲料理前最好先浸泡清水30分鐘後，再食用比較安全。◇