【傳承——消逝的文化3】 守護 心中那份良善

在臺灣，有一群人，他們堅持做好的事，並用生命傳承一份志業。這些人的存在，使臺灣這蕞爾小島的文化更加豐美而厚實。他們的身影是無數臺灣人的模樣，虔敬天地，恪守本分。

鹿港木雕大師 李秉圭

埋首，凝神，李秉圭老師專注的以雕刻刀與木頭對話。他以雙手為看似平凡的木頭注入靈動生命。於是，面容溫婉而安定人心的神佛、正氣凜然而神韻自若的歷史人物都因他的雙手降生於世。

身為彰化鹿港木雕世家第五代傳人，李秉圭繼承了父親李松林的職志，每一刀，都封存了一份傳承的堅持。而除了雕刻，李秉圭也鑽研中國文史與書畫，在縱橫撇捺間涵養非凡氣勢，在佛號偈語中陶冶純良心性。他以自己的創作證明，藝術是生活中無語的導師，也將自己的生命活成經典傳奇。

一尊木雕，要經歷構圖、定圖、粗胚到修光等繁複的工序，才能一次次的蛻變成最美的模樣。一如李秉圭的信念，生命也正是如此，唯有不斷地精進，時時充實自己，才能夠讓自我不斷升級，造就完美。

福興手工麵線 林張玉枝

近年來，臺灣的食安風暴使得人心惶惶，越來越多新聞揭開真相，生活中無法缺少的食物頓時變成駭人的怪物。然而，在鹿港福興，仍有人堅持以古法製麵，只為了要讓顧客吃到最健康的好食物。

福興，靠海的小鄉村，早年也曾是手工麵線的重鎮。當機械化生產的風氣興起，越來越少人願意繼續傳承這份耗時費工的產業。然而，林張玉枝依然在天光未明時起床，揉拉麵條，以雙手的溫熱喚醒麵團，接著藉陽光晒麵，再經柴火炊煮數小時，才能完成健康的手工麵線。

使用未經漂白的麵粉，依循傳統古法製作，林張玉枝將臺灣人的良善也揉捏進麵團中。日日，陽光篩透細薄的麵線，灑落的光影為盈滿古意的三合院增添另一種樸實的美好。用心製成的麵線，永遠擁有陽光的溫度和一份真誠的心意。◇