味道中的記憶

偶爾去「美術社」添購畫材，我總會將機車先騎到一家老字號的蛋糕鋪前，順便帶個「布丁蛋糕」回家慢慢品味。不記得從什麼時候開始，只記得從我念初中起，每逢過年過節、家人過生日或有喜事，就指派我上街買這種獨特美味的蛋糕回來。

這外觀看起來毫不起眼的蛋糕鋪，一直隱身在舊市區的狹小街道中，一不留神很容易錯過。聽說這間金字招牌的老店，現在已經「四代同堂」了，儘管經過時間的洗滌，一踏進燈光昏暗的店面，迎面而來的卻是滿坑滿谷的蜂蜜蛋糕、布丁蛋糕，以及堆疊如山、大大小小的蛋糕紙盒；空氣中流晃著獨特的「奶香」味，讓人有種彷彿置身於「蛋糕工廠」的錯覺。

這間老店是發跡的本鋪，從未搬遷，且沒有華麗的裝潢，仍保有初期的樣貌。雖是老商家，但還是為了順應潮流，新開發了適合個人品嘗、個人化的「小尺寸」蛋糕，小小的蛋糕拎在手上沉甸甸的，感覺很有分量。店裡專作蛋糕，且供應2間分店貨源，分店開在鬧區，感覺「大」又「亮」，一樣賣傳統中式糕點和歐式麵包；但不論他們有多少種類商品，我還是情有獨鍾只愛老店這一味──布丁蛋糕！我喜歡伴著我美好的記憶、細細品味那熟悉的味道。

我有喝「下午茶」的習慣，不論是熱咖啡還是水果茶，配上布丁蛋糕真是一絕！它的味道，和我們吃的軟嫩Ｑ彈的「布丁」是完全不同的。取名叫「布丁蛋糕」，或許是因為用布丁模具製作出來的關係。

布丁蛋糕上點綴著一些腰果和蜜棗，看起來樸實又有古早味，它不像蜂蜜蛋糕或海綿蛋糕那樣鬆軟甜膩，而有一種綿密又扎實的口感，散發出濃郁的蛋香與奶香，吃的時候有一種幸福的滋味油然而生……在過去清貧的歲月裡，如果能吃到平日難得出現的「奢侈品」，可說是人生一大享受，無怪乎我們一家人都很喜歡吃這美味的布丁蛋糕啊！

如今年歲漸長，我發現不論吃什麼，「味道」已不是真正重點了，反倒是味覺帶給我「思念的記憶」，能夠縈人心扉；就像布丁蛋糕中央有一個圓形的「洞」，樣子很像一個大大的甜甜圈，和家母做的「饅頭」很像。記得家母在世的時候，覺得做饅頭一個一個搓揉很麻煩，她會很天才地把麵糰圍成一個大圓圈，直接放進大蒸籠裡蒸熟，等吃的時候，再用刀子一片片的切下來吃。有時傍晚，坐在自家的院子裡，吹著徐徐晚風，嘴裡啃著家母做的「饅頭片」夾滷味，那真是另一種平凡的享受！◇