茶藝文化走俏 渥太華迷上泡茶

加拿大首都渥太華日前舉辦一場「茶藝文化交流」，吸引了數百名愛好品茶的市民。茶藝節創辦者、茶藝專家Kimiko Uriu、茶藝師吳濤（Dao Wu）以及韓國茶藝大師Yoon Hee Kim演示韓國、日本和中國的有關沏茶、品茶的各種儀式。

本次茶藝節的組織者Kimiko Uriu表示：「我總感到茶葉與各個國家的文化是緊密相關的。當我對一個國家的文化了解越多時，我對他們出產的茶葉就了解越多；相對的，當我對他們的茶葉了解越多時，對他們的文化風俗也就了解得越多。」

這次茶藝節的成功讓Uriu感到喜出望外：「真的是太棒了！這是對努力工作的最好回報，是第一次超出我想像的成功。」她認為，因為渥太華有不同國家的大使館，是個文化交流中心，所以也是舉辦茶藝節的好地方。

吳濤是多倫多茶葉館的創辦者。他除了從中國進口茶葉外，每年還舉辦與茶有關的旅遊活動，參觀茶葉的生長及加工過程。他希望讓人們了解各種各樣的茶文化。

吳濤表示，茶葉現正日益走俏，他也開辦茶藝講座，教人們如何沖泡出濃香的茶。他使用各式茶壺沖茶，但最喜歡陶瓷茶壺。他說：「因為陶瓷沒有上釉，所以可以吸收茶葉的香味。如果先用陶瓷壺沖泡味道很濃的茶葉，然後再去沖泡味道較淡的茶葉，那麼前者較濃的味道將會蓋過後者。」◇