明年食安稽查 首波鎖定麵粉

食安事件頻傳，衛生福利部26日與台灣大學簽署食品安全合作備忘錄，衛福部長蔣丙煌宣布，明年1月起，將啟動大宗物資全面稽查，將優先清查22家麵粉，接下來，黃豆、食鹽、糖、醬油等也要全面稽查。

蔣丙煌表示，未來食安稽查重點將以大宗民生用品為主，首波將先鎖定麵粉，另外也會進行初步風險評估，針對比較可能發生問題的民生用品清查，但因各行業別家數、規模不同，因此清查時間可能會依行業別有異。

衛生福利部食品藥物管理署代署長姜郁美說，明年的麵粉稽查預計從1月初進行到2月底，會先鎖定22家大廠，「讓民眾看清楚這些白白的背後有什麼」，且屆時會連年節食品也一併查核。她指出，麵粉廣泛使用於食品製造、加工過程，會因為不同的添加物，衍生出不同功能性的產品，因此明年大宗物資第一波稽查，就是針對麵粉原料及添加物

蔣丙煌說，油品問題發生後，引起社會動盪不安，因為油品和各行各業有關，一旦發生問題影響就會很大，因此衛福部未來將清查所有日常接觸的原料，而油品經過目前清查後，現在市面油品絕對安全，民眾可以放心使用。

嘉市衛生局首創用油登錄

為讓消費者用油夠安心，嘉義市政府衛生局嚴格加強油品流向的安全把關，首創「食品業者用油登錄」資訊系統，昨（26）日於再耕園辦理登錄系統說明記者會，邀集觀光飯店、宴席餐廳、速食業等餐飲業者共同響應，將油品供應來源及廢油流向等資料全登錄，即時掌握業者用油動態，防堵劣油流入及廢油不當利用再進入食物鏈。

衛生局食品衛生科長張育璋表示，為保障消費者飲食安全，市府衛生局與資訊業者研發「食品業者用油登錄系統」，業者註冊專屬帳號後可隨時自行登建使用油品進貨日期、廠牌、數量、供應商來源及廢油回收廠商等資料庫，即日起餐飲業者可登入衛生局首頁，點選「食品業者用油登錄」資訊系統使用。◇