黑心豆芽菜 祖孫三代賣66年

台中市查獲地下豆芽工廠涉違法以低亞硫酸鈉浸泡漂白保鮮,日出貨2‚500台斤。圖為警方查獲桶裝低亞硫酸鈉。(中央社)
台中市查獲地下豆芽工廠涉違法以低亞硫酸鈉浸泡漂白保鮮,日出貨2‚500台斤。圖為警方查獲桶裝低亞硫酸鈉。(中央社)

【記者黃玉燕 /台中報導】

台中市查獲豆芽工廠以違法低亞硫酸鈉(俗稱保險粉)浸泡,為求保鮮、賣相好,祖孫3代賣黑心豆芽菜超過一甲子,日出貨2‚500台斤,銷往中市各市場、小吃攤、餐廳。蔡姓業者坦言,今年2月前使用工業用低亞硫酸鈉,2月起已改用食品級。

台中市警察局刑事大隊偵六隊14日表示,台中地檢署日前指揮市府食安稽查小組,前往北屯區1家豆芽地下工廠,發現業者為求防腐及賣相,涉嫌以低亞硫酸鈉浸泡生鮮豆芽菜,銷售傳統市場、小吃攤及高檔鐵板燒餐廳。

警方表示,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,食品級的低亞硫酸鈉可用於部分「加工食品」,但用在生鮮、蔬菜及水果等進行漂白或防腐,都屬違法。

據調查,81歲蔡姓業者早年成立農產行,在菜市場設攤賣豆芽,未辦理工商登記,目前已由兒子接手,第3代孫子負責培育豆芽菜,經營黑心豆芽已66年。業者被查獲時辯稱,因進貨台榮公司告知使用的是食品級的低亞硫酸鈉,屬合法,他才用。

警方在地下工廠查獲233公斤的低亞硫酸鈉,8‚913公斤的低亞硫酸鈉水,出貨單39本,依照《食品安全衛生管理法》送辦,正追查下游廠商。◇

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