茶耗30年增9倍 進口茶葉安嗎?

許多上班族喝茶提神，也有人喝茶養生。近10幾年來國人飲茶習慣有年輕化、現代化的趨勢，罐裝茶飲料、泡沫紅茶與珍珠奶茶隨之風行，因此，在國內茶產量供不應求下，近年來大量進口茶葉、越南茶興起，加上台商赴越南種茶的競爭下，台灣茶產量也逐年下降。

早期台灣茶葉多以外銷為主，自1980年以後，由於勞工缺乏、工資上漲等環境因素，致生產成本提高，台灣茶葉逐漸喪失外銷競爭力，導致以外銷為主的桃園、新竹、苗栗茶區產量減少；走向精緻化及高山化，以內銷為主的茶區如南投、嘉義、台中產量則大幅增加。

由於茶區往高山發展，平地茶區逐漸縮減，因而整體台灣茶葉的種植面積和產量都逐年下降，過去30年來，國人的「人均茶葉消耗量」從0.2公斤成長為1.8公斤，一年總計消耗41,400公噸，台灣茶葉目前年產量約15,000公噸，扣除2013年出口量3,781.8公噸，差額高達30,181公噸，仍要靠進口來補足，2013年進口量為30,187.7公噸；因此，目前台灣茶產業市場有近2/3仰賴進口茶葉，且茶葉進口量約為出口量的10倍。

手搖茶飲興起 台灣茶農未受惠

手搖飲料如雨後春筍般冒出，農委會農糧署雜糧特作課長蘇登照說，便利茶飲大部分是年輕人市場，傳統沖泡式近年確實有年輕化趨勢，但是便利茶飲及傳統沖泡有所區隔，使用的茶葉也不盡相同。

農委會桃園茶業改良場製茶課長陳國任指出，便利商店的罐裝茶飲、手搖飲料茶飲都是使用低廉價格的茶葉，屬大宗茶葉，這部分台灣比較缺，因此仰賴國外進口的茶葉。蘇登照說，調配茶飲、便利的茶葉是比較缺，台灣每年近3萬公噸茶葉，使用在便利茶飲占9/10。

隨著現代人飲食生活的改變，近5年來各類飲品產值幾乎逆勢上揚，茶類、手搖茶飲正夯，根據Opview社群資料庫的「2013夏日茶飲口碑調查」，50嵐依舊遙遙領先，清新福全以及都可CoCo維持前三名排名，以黃金比例爆紅的清玉、全球布局的日出茶太，以及主打幸福茶飲的茶湯會成功打進前十大口碑榜單。

不過，今年9月台北市衛生局也公布在連鎖茶飲店、茶行、觀光景點及超市賣場等販售場所，共抽驗26件茶葉、9件花草茶，雖然19件檢出量在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，但4件農藥殘留不符規定。

即便去年相繼發生諸多食品安全事件，如天然麵包添加人工香料、進口米混充台灣米、油品違法添加銅葉綠素及低價油品混充高檔油等，重挫整體食品業及消費者信心，但食品業整體看來慘澹，其中飲料業卻獨樹一格。

根據經濟部統計處統計，2013全年整體飲料店營業額達442億元，創歷史新高，較2012年成長幅度約8.03%，當時營業額為409億元。

朱姓茶農表示，近年手搖茶飲風氣興起，但是成本考量、年輕消費者較不懂品茶等因素影響，部分業者選用越南茶或是化學加工茶葉等成本較低的原料，台灣茶農並未因此受惠。

掛羊頭賣狗肉 拼配茶賺價差

我國主要茶葉進口國為越南、中國、斯里蘭卡、印尼和日本等國家，不過進口茶葉9/10是用於手搖茶飲、罐裝茶飲等裡面，剩下1/10進口茶可混搭在台灣茶葉中出售，但要在產品中標示清楚，拼配（混充）或許有其專業上的考量，但若純因利益考量而故意「張冠李戴」，拿低價位的次等茶來魚目混珠，那又是另一回事了。

朱姓茶農表示，部分業者會進口成本較低的越南、中國茶，混入成本較高的台灣茶中，再以台灣茶價格出售，從中賺取價差。混充茶葉較難分辨，但化學加工茶葉能夠分辨，茶葉在熱水沖泡後待茶湯轉涼，若茶香未減有較高機率為化學合成香氣。

至於市面上茶葉拼配部分，農委會農糧署雜糧特作課長蘇登照說，依照《食品衛生管理法》標示的規定，如果有拼配必須標示產地別，量較多的就寫在前面，量比較少就寫在後面，不過標示這方面，業者須加強。他指出，拼配是可以的，茶屬於嗜好性，因環境不同或是栽培不同，影響風味，不能品質不一，需要使用不同來源的茶葉作拼配，維持品質。◇