女大生新發明 一摸就知食物新鮮度

判斷食物是否過期，人們一般會根據包裝上的建議食用日期標籤。如果保存期限設定太短，可能會浪費食物；太長，吃了變質食物有害健康。英國女大學生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）為解決食物過期問題，發明一種「智慧」標籤，這種標籤會隨食物新鮮程度起變化，消費者用手一摸，便可判斷食物是不是變質了。

比保存期限更準確

帕克泰特發明的這款智慧型食物標籤取名「Bump Mark」，所使用的材質是一種特殊的明膠（Gelatine）。它是一種蛋白質，因此它的衰敗速率和同為蛋白質成分的食品，如肉、牛奶和奶酪等一致，讓消費者可以準確了解食用這些食物是否安全。

英國女大學生帕克泰特（Solveiga Pakstaite）為解決食物過期問題發明一種「智能」標籤。（網路影片擷圖）

包裝內的食物逐漸變得不新鮮時，標籤會凹凸不平，這種顆粒感會在明膠衰敗之後變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。（網路影片擷圖）

隨著時間越長，明膠會由扁平而慢慢變成凸起。包裝內的食物逐漸變得不新鮮時，標籤會凹凸不平，這種顆粒感會在明膠衰敗之後變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。

只要將明膠的濃度調整，就可以應用在不同的食物上。帕克泰特說：「明膠是在複製食物發生的變化，所以它所帶來的訊息，比列印在包裝上的保存期限準確得多。」

帕克泰特表示，設計的靈感始於與盲人合作，當時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。

帕克泰特今年夏天剛從倫敦布魯內爾大學（Brunel University）設計和技術專業畢業。她設計的這款「Bump Mark」食物標籤，使其獲得戴森（James Dyson Award）產品設計獎英國冠軍，贏得2千英鎊（約新台幣10萬元）獎金，目前已申請專利。她也正在和一些公司討論，如何將這項發明商業化。◇