每年浪費13億噸糧食 可養20億人

聯合國資料顯示，人類每年生產的糧食中，有1/3、相當於13億噸浪費掉了，這些糧食足夠養活20億人。對此，聯合國糧農組織（FAO）、國際農業發展基金（IFAD）與世界糧食計畫署（WFP）宣布聯手解決開發中國家糧食資源浪費的問題。

據4-traders網站報導，這三個聯合國單位將在瑞士發展與合作署的贊助下，推動一項總額270萬美元（約新台幣8,100萬）的全球性計畫，以協助發展中國家由於基礎設施及技術不足，在採收、加工、運輸、儲存等過程中造成的食物資源耗損。

這項三年計畫特別針對主要糧食的耗損，包括玉米、稻米、豆類、豇豆等，這些作物在全球食品安全以及影響數百萬小農生計上扮演要角。

根據世界銀行、FAO及英國格林威治大學自然資源學院在2011年的報告，光是在非洲的撒哈拉以南，每年潛在的糧食損失就高達40億美元（約新台幣1,200億），這些糧食足以滿足至少4,800萬人的基本糧食需求。

在全球層次，這項聯合計畫將分享減少收成損失的有效方法，協助政府制定政策及法規，以減少浪費。

此外，這項計畫也以非洲的布吉納法索（Burkina Faso）、剛果及烏干達等3個國家作為試點，找出糧食在輸送、供應鍊中造成損失的節點，並試著改善收割、處理、儲藏乾燥等流程中效能不足的部分，其他還有老鼠、鳥類及昆蟲損害的問題。

由於損失與浪費，導致每年全球生產的30%穀物、40%到50%的塊根作物、水果與蔬菜、20%的肉類與乳製品，以及30%的魚類因此浪費。聯合國期待這項計畫能有助於消除飢餓問題。◇