幸福廚房

前陣子，孩子放暑假，每天做菜成為工作之外的重要大事，因為天氣熱，食慾降低，總感覺很難做出美味的料理，取而代之的是更多樣的點心飲品；也因此每年暑假，都是自己與家人廚藝的考驗與再提升，時常是忙到最後，反而比孩子更巴望開學的到來。

雖然如此，廚房依然是幸福的代名詞。一家人圍坐餐桌旁，共享美食、閒話家常，是每天最溫馨的時刻。兒子小時候，把廚房裡的鍋碗瓢盆當作玩具，敲敲打打，裝水玩耍。接著，我趁機教他煎荷包蛋，幾次的現場指導後，讓他做出了興趣，一有空就往廚房跑，還研究出各種荷包蛋的煎法，有加水悶的超嫩荷包蛋，有愛心造型的漂亮荷包蛋……因此兒子讀幼兒園大班時，就會煎荷包蛋，同學們十分羨慕，能夠隨時地為自己加菜，成了他最得意的一件事。

兒子上國中時，學校烹飪課教導炒米粉，帶著愉快的上課經驗，兒子在週末主動跟著我上市場，採購所需的食材，隨即大展身手，重新做一回美味的炒米粉，全家品嘗過後都讚不絕口，一份美好的味覺記憶和成就感，使得廚房成了幸福料理的基地。

幸福逆境 料理高手

這天，兒子在廚房裡見識我的刀工時，露出一臉訝異的表情，承認做菜確實需要時間與經驗。放暑假多次去爺爺家，跟著爺爺一起做菜，倒也做出心得，他很興奮地告訴我：「阿公切菜跟\妳差不多快耶！」在跟爺爺的合作過程中，又再度激起他動手料理的慾望，如今他的牛蒡，可以切得比我還要薄、還要細。

也許幸福就是在逆境中，有人攜手甜蜜的前行。其實公公做菜是不得已的，以前婆婆不許男人下廚房，就跟許多傳統婦女一樣，她嚴格奉行廚房的工作，是女人家的事，從不讓公公插手。然而隨著她身體健康的惡化，即使雙腿在做過人工關節後，依然不良於行，後來，就算使用輔助器也無法久站，於是廚房的所有工作，就落在公公身上。

剛開始婆婆會坐在一旁，用嘴巴指導，一個男人家不曾下廚，動作難免不俐落，而偏偏婆婆個性急躁，有很長的一段時間，公公像孩子般被頻頻使喚、嚴厲指責，甚至受不了，還大發脾氣說從此不做菜了。但畢竟兩老鶼鰈情深，吵過之後，公公還是乖乖的聽從指示做飯做菜，就這樣被婆婆調教成孫子眼中的料理高手。

男人做菜 善待自己

兒子對做菜抱著研究的心態進行，他試著只用幾滴油，很有耐心的慢火煎出好吃的九層塔蛋，再把剩下的麵條，加些麵粉、調味料煎成薄餅。這天，他興致來時，想學煮義大利麵，請求我把廚房讓出來；當他得意的把一盤麵，端到我面前，那味道有點難以下嚥，成敗卻只在些小細節上。所以我除了仔細說明外，更不忘當面誇獎他一番。他很快把自己那一份全部吃光，然後老實說，做得不很好吃，很快吃完是因為麵裡有自己努力的心血。不過我相信，下次他會做得更好。

時代改變了，廚房不再是女人的專利。下廚料理其實是善待自己，不管做菜是否能為追求女朋友加分，但最起碼，當不想外食的時候，自己動手不會餓肚子，又能夠照顧自己健康。當料理成為一種愉快的經驗，慢慢就會變成習慣，而且會是一輩子受用的好習慣。◇