永盛米粉「十七道工法」做出米粉好味道

原訂7月上路的米粉標示新制，擬依含米比例多寡而外包裝標示不同，後因消費者、業者意見紛紜，政策上路一天即草草結束。但不論政策怎麼改變，新竹有一家業者，他們堅持做自己，生產百分百純米米粉，百年來、歷經四代始終如一。 

百年米粉廠 堅持百分百純米

永盛米粉工廠是日據時代傳承至今的百年老店，堅持以在來米製作純米米粉，無添加物、不漂白、傳統水磨製程，用心做出純古風且優質的「聖光牌」米粉，純米米粉好消化，有米香，吃後不易脹氣，讓消費者吃得健康。

2009年曾家三兄弟（第四代）正式從父親手中接棒，從研發新品、量產、到行銷，三兄弟分工合作，希望能將傳統的產業發揚，讓更多人享受美食之餘健康無慮，曾老闆謙虛的說他們只是盡一份社會責任。

傳統的米粉製程手續繁雜，曾銘耀回憶說，從小就在米粉工廠長大，印象最深刻就是天還沒亮，大人就忙進忙出，趕製米粉。

永盛米粉以上一輩的智慧「十七道工法」嚴謹的水磨製程，做出最好吃的米粉，製程從挑選在來米、洗米、浸泡、磨成米漿、脫水、攪拌、手壓成米粿團、蒸半熟、第二次攪拌、擠壓、蒸至全熟、幫米粉按摩、切段、拆絲、披米粉、風乾，從一粒米到一片米粉，需要兩到三天，非常耗時、費工、費力。相較於純米米粉，若用玉米澱粉製造則可省去前面八道製程。

這樣的工作也很不容易請到工人，永盛是因為家族凝聚共識和使命感，才能堅持，曾家兄弟接棒後辛苦經營，他們要以天然的食材，融入傳統智慧及真誠的心，回饋這一片熱愛的土地，為新竹米粉寫下風與陽光的故事。

　（永盛米粉廠提供）

　（永盛米粉廠提供）

中元普渡 拜拜好選擇

拜拜是台灣民間重要的習俗，蘊含敬天、祈福和對祖先追思等意義，中元節快到了，心誠則靈，有拜有保佑，買純米製的聖光牌米粉整箱來拜，有健康概念喔！

永盛生產的糙米米粉營養成分高，含膳食纖維、健康又養生，還使用真正蔬菜磨粉後，開發出多種蔬果口味，如南瓜、芋頭、紫心地瓜、番茄、黃金地瓜、香菇、牛蒡、菠菜、蕎麥等九種。

懶人有福了 方便又好吃的米粉速食包上市囉！

「嗯，好香喔！」「一定是又有人在吃泡麵了！」在辦公室裡、臨近傍晚，常常傳出這樣的對話，工作做不完需要加班是很多上班族常有的經驗，這時肚子咕嚕叫，又不想中斷工作，泡麵就是最方便的了。

但大多數人都知道泡麵含有防腐劑、味精等，雖然香味誘人又方便，卻還是少吃為妙，所以很多人寧可啃麵包止飢。

不過，上班族、小資女和年輕學生們有福了！米粉達人要顛覆人們的觀念！

永盛米粉推出沖泡速食包，加熱水蓋上3分鐘，即可享用，既滿足了消費者的胃，還要讓人吃得安心，純米做的讓腸胃無負擔、採高溫殺菌不添加防腐劑，也不加味精，推出香菇肉燥和素食兩種口味，香菇肉燥米粉湯頭清香鮮美，素食則是豆瓣醬口味，吃起來較濃郁，各有特色。

家裡或辦公室備幾包速食米粉，懶得出門時就不怕餓肚子了，又將健康吃下肚多好，買整箱才有免運費喔，趕快辦公室集人氣、揪團來買！父親節到了，買一箱送給爸爸當禮物，有健康概念的米粉，充滿了新竹長輩們古早的回憶，是不是很有孝心啊？快上網按個讚吧。◇

永盛米粉 「聖光牌」米粉 

全新推出沖泡速食包（香菇肉燥、素食兩種口味），歡迎到永盛官網（www.yungshen.com）及PCHOME、MOMO等線上購物網選購！大紀元讀者購滿一箱（30包）特惠價1,200元（宅配到家免運費）。