咖啡含赭麴毒素A 一天逾2杯傷腎

喝咖啡已成為民眾生活中飲品之一，行政院消費者保護處16日公布在5月抽驗市售咖啡豆及濾掛式咖啡粉，查核44件樣本中，有4件驗出微量赭麴毒素A。消保處表示，咖啡豆(粉)放久易產生赭麴毒素，開封後要適當保存，喝咖啡也應適量，避免傷肝、腎及造成孕婦流產、畸胎等疑慮。

消保處於今年5月間在全台6個縣市，針對咖啡店、咖啡工廠、網路與賣場等通路，進行採樣咖啡豆及濾掛式咖啡粉，共抽驗查核44件檢體，有9件標示不符合規定，4件驗出致癌物赭麴毒素A，雖然全數符合在赭麴毒素限量5ppb以下，若保存不當，含量可能再飆高。

在這次抽驗中，有9件標示不合格，包括未標示有效日期、原產地、內容名稱等，已要求違反業者6月底前改善，若未依限期改善，可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，並予以銷毀。

行政院消保處消保官王德明表示，台灣屬於高溫、 潮溼氣候，若咖啡保存不當，赭麴毒素還是會增加，若大量喝到赭麴毒素，可能造成腎、肝等病變。

如何避免赭麴毒素？王德明表示，最好是買真空包裝，開封後應冷藏保持乾燥或密封，且盡速食用。

消保處請食藥署盡速督促地方衛生單位進行複查，消保處也提醒，若消費者購買到不合格咖啡產品，可向業者要求退貨，業者若不退，可向各地方政府消費者服務中心申訴，以保障自身權益。

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海說，咖啡豆或咖啡粉若保存不好，在溫度25度環境中容易孳生赭麴毒素，再加上咖啡有咖啡因，最好一天不要喝超過2杯，以免刺激交感神經。◇