哈佛375年校慶 馬友友掀高潮

哈佛大學日前舉行375周年校慶。雖然學校面臨財政危機，許多哈佛傑出校友歡聚一堂，包括大提琴家馬友友、糕點名廚張柔安及諾貝爾和平獎得主施維安，各自貢獻自己的作品，讓爆滿的現場人士鬧翻天。

今年的校慶活動與350周年校慶相比略顯簡單，校方官員奧尼爾（Jackie A. O'Neill）坦承，這是因為哈佛正面臨嚴重的財政危機。自2008年以來，哈佛獲得的捐款下降30%。

奧尼爾表示，哈佛大學建立於1636年，但是無人知道建校的具體月分。據歷史學家考證，或許是10月建校，加上校友會及新生報到都在10月，為了吸引更多人參加，所以選擇10月中旬舉辦校慶。

在哈佛大學拉德克利夫樂團（Harvard Radcliffe Orchestra）和霍頓合唱團（Holden Choirs）的表演後，大提琴家馬友友以哈佛大學1976年畢業生身分出現，把現場氣氛帶到最高點。一位坐在前排的哈佛學生馬上打電話給母親，讓母親在電話那頭一起欣賞馬友友的表演。

馬友友演奏「生日快樂」，並請在場的所有人合唱。哈佛大學校長佛斯特女士（Drew Faust）上台致謝，也許了3個「生日願望」。

巨型紅絲絨蛋糕

周年慶典絕對少不了蛋糕。哈佛校方當天準備一個H型的巨大紅絲絨蛋糕，足夠供應5千人享用。

哈佛大學酒店及餐飲服務總監布雷斯林（Martin Breslin）早在半年前就開始學習蛋糕製作，他選擇與著名糕點店Flour Bakery合作。該糕點店是由知名華裔廚師、哈佛校友張柔安（Joanne Change）所創立。

張柔安共做了62個大蛋糕，每個蛋糕寬26英寸、長18英寸，最後拼接成H型巨型蛋糕。由於Flour糕餅店沒有足夠大的冰庫儲存蛋糕，布雷斯林自8月起每週都派車將蛋糕分批運回哈佛冰櫃儲存。校慶當天，再把蛋糕從冰櫃搬入哈佛院落，用糖霜黏合，並灑上瑞士香草酥皮才完成這個巨型蛋糕的製作。

張柔安表示，每當想到5千人會品嘗自己的蛋糕時，都覺得壓力巨大，但也異常興奮。

諾貝爾獎得主親製蘋果汁

諾貝爾和平獎得主施維安（Eric Chivian）貢獻出自己麻州農場的有機蘋果Roxbury Russet，並按照古老配方親自製作蘋果汁。施維安介紹，Roxbury Russet是美國歷史最悠久的蘋果品種，於17世紀中期在麻州波士頓被發現，正好與哈佛大學同期。◇