種植到上菜一人包辦 想吃得等5年

俗話說，酒香不怕巷子深，在紐約上州一個農村小鎮的一家餐館Native Harvest，最近成了食品界的傳奇，在這裡吃飯要排隊等5年。

據新唐人電視台報導，大廚Daemon Baehrel在紐約上州農村小鎮開了一家只有9張桌子的餐館，他自身是廚師也是農夫，因為餐館裡完全由他一人工作。他在美食界可是大名鼎鼎。

Baehrel指出，給客人的食物都來自他的12英畝田地，除非他選海鮮。有時需要1、2年才能培養出一朵花或者一種油，用來創造出他需要的菜式，唯一外來食材是海鹽和海鮮。

透過社交媒體口耳相傳和美食專家的推薦，他的餐廳變得炙手可熱，如果要訂餐，要等到5年以後才輪得到。

在5小時的用餐時間中，Baehrel會介紹每道菜獨特的烹製過程，不帶酒水的基本價格是每人225~275美元（約新台幣6,738~8,236元）。每天的菜單都有變化，而且會增加一些獨特食材。

這家開在地下室的餐館最近被授予美國餐飲業的最高榮譽──詹姆斯．貝爾德獎（James Beard award）。此獎項又被喻為餐飲業的奧斯卡獎、新聞業的普立茲獎。◇