鹹菜甕嘉年華 關西分享年味

新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會每年11月會選一個週末辦理「鹹菜甕嘉年華」，理事長劉文禎19日在縣府大廳召開記者會，宣布23~24日將於中豐路第一停車場舉辦。縣長邱鏡淳、議員劉良彬、主席陳耀湘和鎮民代表們分享這有「年味兒」的好消息。

邱鏡淳表示，關西鎮是長壽者最多的好地方，山青水美、農產豐富，最名聞全台的就屬芥菜，客語叫「大菜、鹹菜」。他感謝協會每年為12所國中、小學的營養午餐加菜，許多便當公司都指定要選購關西鹹菜。

參加鹹菜甕嘉年華能滿載而歸。（記者彭瑞蘭／攝影）

劉文禎表示，他們採用傳統古法製作好吃的酸菜，先曬軟、灑鹽、用心地踩踏，入甕醃10天，發酵變黃色時已經香氣撲鼻。關西鹹菜的酸、甘、甜特別爽口下飯。使用鹽殺菌、真空包裝，置於3℃常溫下，有效期限半年，是可以安心享用、健康的食物。參加活動的朋友請嘗試鹹菜豬血湯或是鹹菜苦瓜肉湯，也可以逛關西鎮，集點換伴手禮。

23日上午9時至晚上9時，24日上午10時到晚上6時，每天提供1千台斤芥菜讓民眾踩芥菜、醃鹹菜。◇