陸大閘蟹問題多 歐洲毛蟹搶占港市

大閘蟹季節進入尾聲，台灣連日截獲重逾6噸來自中國大陸、含有超標鎘和禁用農藥氯黴素的大閘蟹，已經銷毀。在中國大閘蟹造假及受汙染等因素影響下，香港改從德國和荷蘭輸入歐洲大閘蟹，餐飲業人士估計，歐洲蟹在港市占率可由現時的5%，在數年間增至20%或以上。

德國毛蟹源自中國

據法廣報導，曾因大量繁殖而令德國人大感煩惱的毛蟹，其實源自中國的大閘蟹，據說是上世紀初時隨中國商船壓艙水進入歐洲，現已多到破壞當地生態。

由於中國大閘蟹出現造假和原產地陽澄湖出現汙染、濫用抗生素等問題，業界要推出雷射標記等防止偽冒，但造假事件仍時有所聞，而成本亦因此被推高。

於是有商人自去年起開始輸入德國毛蟹進入香港零售市場，甫登陸便有5%的市占率。據引進的商家說，歐洲蟹勝在清新無汙染，預計市占率可望在未來3年間增至兩成或以上。這些野生大閘蟹在港售價與中國的沒有大分別，可想而知，商人利潤空間很大，香港餐飲聯業協會會長黃家和也承認，售買歐洲大閘蟹的成本主要是運輸和物流，利潤空間很大。

香港食物安全中心17日則公布，從入口及零售層面抽取的110個大閘蟹樣本，在動物用藥殘餘、金屬雜質、染色料、人造激素及致病菌等測試方面，全部令人滿意，會繼續監察市售大閘蟹以確保食物安全。

不過，大閘蟹「回歸」中國市場仍然受阻，據報導，淘寶網今年8月中曾在網上推出德國大閘蟹，售價同中國大閘蟹，迅速熱賣，一星期已接獲3萬張訂單，約41噸，但中國國家質檢總局突然公告，德國大閘蟹未獲准進口，令德國毛蟹銷往中國之路蒙上陰影。

拿中國衛生證書 陸蟹仍有殘藥

在歐洲蟹進軍香港但未能登陸中國之際，台灣傳媒16日報導，食品藥物管理署截獲6噸分別來自江蘇、湖南及湖北的大閘蟹含有超標鎘或禁用農藥氯黴素；其中，湖北武漢市梁子湖3.8噸大閘蟹的氯黴素含量更高達1,050 ppb。所有問題蟹在未流入市面前已被全部銷毀。

令人憂慮的是，該批問題大閘蟹都附有中國官方認證的「動物衛生證書」，台灣當局表示，正查驗有關安全證明是否造假，必要時亦會派員到中國的養殖場了解。

據報導，鎘會影響骨骼與腎臟健康，亦可致癌。氯黴素若食用超量，會引起骨骼再生不良性貧血。◇