袁華意養蜂 採蜜高手雲集

養蜂人總讓人有特殊感，但是，採蜜過程可不輕鬆，採蜜團隊7個幫手人人身手俐落，有「抖蜂手」、「割蜂蠟手」、「搖蜜手」及「過濾手」等。「抖蜂手」要兩個人負責，「割蜂蠟手」3個人來做，「搖蜜手」和「過濾手」各1個人。

57歲的袁華意在觀音鄉崙坪村養蜂，1百坪大的後院養了60個蜂箱，大約有120萬隻蜜蜂大軍進駐。漫天蜜蜂飛舞的景象讓人驚心動魄，這群「義大利黃金蜜蜂」為他帶來無限商機。

「抖蜂手」較具危險性，常遭到蜂群攻擊，必須戴上特製的網帽，加上使用燻煙器來安定蜜蜂。蜂箱裡一片片蜂巢聚集2千隻蜜蜂，必須先抖掉蜜蜂再交給「割蜂蠟手」。

「割蜂蠟手」將蜂巢上的蜂蠟割除，再交給「搖蜜手」用分離器將蜂蜜分離出來，集中在鍋子裡，然後交給「過濾手」以濾網除去雜質，再分裝到600公克的透明玻璃罐裡保存。

8年前，袁華意的好友方榮桂送他一箱蜜蜂，開始學習養蜂採蜜的訣竅，他生產的蜂蜜、蜂蠟、花粉及梅子蜜等獲得相當好的評價，並開設咖啡館來帶動商機。

袁華意表示，通常一年可採蜜3次，但天氣冷時蜜會凍僵，較不易搖蜜。往年60個蜂箱可採蜜3千台斤，今年僅收到800台斤。大環境與生態改變影響蜂蜜產量，除草劑不但除掉花草也毒殺到蜜蜂，沒有花，沒有蜂，哪來的蜜？◇