天穿日百名孩童踩鹹菜　重現醃漬古法

昨(1日)天是黃曆正月20日「客家天穿日」，花蓮市公所推出「樂活洄瀾‧舊城舊事－客家百年見走」活動，縣長傅崐萁和市長田智宣帶領與會貴賓、各小學校長與百位學童，依古禮一同焚香祈福；市公所為重現古早客家莊製作鹹菜方式，在活動現場擺滿了芥菜，並邀請一百位小朋友，體驗用腳踩鹹菜的古早味。

花蓮客家諮詢委員會主委范振城表示，早年物資缺乏的年代，客家莊會將吃不完的芥菜、蘿蔔，製成各類醃漬物；例如芥菜就會做成鹹菜或福菜，客家人將芥菜鋪在地上後，灑完鹽，就會用腳踩，將芥菜踩爛到一定呈度後，就可以進行日曬。他說，乾的就做成梅幹菜，半乾溼的，就做成福菜，也有積福的意思。

市長田智宣表示，客家話有句諺語「有做嘸做，聊到天穿過」，意思就是過了天穿日才要開始農忙，客家族群是非常重視「天穿日」，在這天是男不耕田、女不織布，就怕耕田或織布會穿破天的，其實就是讓大地休息，蘊含了永續的概念，天穿日將客家人疼惜土地及勤奮的精神傳承下去。

圖為花蓮縣長傅崐萁(前排右3)和市長田智宣(前排右4)及與會貴賓一同上香祈福。(詹亦菱)