乳清蛋白買不起 替代品蟑螂粉掀爭議

中國乳清蛋白粉價格持續上漲，部分健身人士開始尋找低價替代品，價格不到傳統蛋白粉1/10的「蟑螂粉」因而引發關注。專家提醒，這類產品缺乏相應的食品安全標準，營養組成也難以取代傳統蛋白粉，相關食用風險引發爭議。

據中共中央廣播電視總台《中國之聲》10月18日報導，近兩年蛋白粉價格持續走高，不少健身人士直呼「喝不起」。有健身愛好者表示，「（漲得）太多了，我年前買200多元（人民幣，下同），現在474元。」報導稱，今年以來，蛋白粉價格進一步上漲。以一款知名國產品牌的4磅裝速溶乳清蛋白粉為例，今年3月售價為399元，如今已漲至469元，漲幅約17.5%，其他品牌部分產品的價格漲幅也達10%至20%。

在蛋白粉價格上漲之際，以美洲大蠊（美洲大蟑螂）為原料製成的蟑螂粉，成為網路熱議的低價替代品。據報導，蟑螂粉在多個電商平台均有銷售，每斤（中國1斤為500克）售價不到20元，部分商家甚至直接在商品標題中標註「代替蛋白粉」。有網友據此計算，蟑螂粉的蛋白質含量據稱可達70%，售價卻不到一般蛋白粉的1/10。

不過，央廣網記者調查發現，部分蟑螂粉產品包裝未標明生產廠家，也未提供品質合格證明。部分商品標示為「野生蟑螂粉」，卻沒有附上檢測報告，商家則多以「中藥材」名義銷售。

專家：蛋白質組成不均衡
難以取代乳清蛋白

四川大學華西醫院臨床營養科主任營養師饒志勇表示，蟑螂粉並非常規食品原料，即使原料達到一定衛生標準，其蛋白質組成仍不均衡，因此難以取代傳統蛋白粉。

近日，相關話題也在微博引發關注，網友發文稱：「最近蛋白粉漲價，網上吵翻了：美洲大蠊（養殖蟑螂）磨成粉，蛋白含量看著很高、價格極低，有人直接喊它是蛋白粉平替（平價替代品）。先一句話結論：數字好看，但它根本不能替代乳清蛋白粉，風險還不小！」、「蟑螂粉的數字確實好看：烘乾磨粉，粗蛋白能過六成。但蛋白不是只看含量。蟑螂外殼是幾丁質，人對它幾乎沒有消化能力，一部分蛋白會被裹在裡頭原樣帶走，實際能吸收多少，研究還不充分。而且論胺基酸組成，它跟乳清這種老牌標桿，也還有距離。」

還有網友稱：「美洲大蠊目前主要出現在製藥廠和飼料桶裡，沒進國家的新食品原料名單。拿它當食品賣，本身就是違規的。再疊一層：蟑螂還是最常見的過敏原之一，中招的人不在少數。」微博大V「婦產科的陳大夫」發文表示，「蛋白粉再貴，作為人，也不能去吃豬飼料啊！況且蛋白粉貴，咱吃雞蛋白不就行了。犯得著吃蟑螂嘛！」◇