桃市府推新屋好鵝 五道創意料理登上星級餐桌

桃園市政府農業局辦理「2026桃園市鵝肉創意料理推廣活動」，以「口鵝相傳｜新屋鵝香・五星分饗」為主題，攜手尊爵大飯店、尊爵天際大飯店及千塘行旅，由三館餐飲團隊共同研發5道新屋鵝肉創意料理，並從「三館聯創」延伸至「三館聯售」，讓新屋鵝肉從產地走上星級餐桌，也進入消費市場。今年並加入台韓美食交流，拓展桃園農產的多元吃法與市場可能。

尊爵大飯店、尊爵天際大飯店及千塘行旅，由三館餐飲團隊共同研發5道新屋鵝肉創意料理。（桃園市府農業局提供）

桃園市長張善政指出，新屋鵝肉遠近馳名，市府未來將採「傳統經典」與「創新研發」雙軌並進策略，持續深化在地農產品牌價值，期盼吸引更多各地饕客走訪桃園，品嚐新屋鵝肉的獨特風味。

桃園市政府農業局辦理「2026桃園市鵝肉創意料理推廣活動」，參與者合影。（桃園市府農業局提供）

新屋是桃園重要農業及畜牧生產區，新屋鵝肉也是具地方特色的農產。市府持續透過農特產品推廣、料理創新及產業鏈結，協助在地農產拓展市場。此次由餐飲業者共同研發，將傳統鵝肉轉化為多元料理，讓消費者看見新屋鵝肉的不同風貌，也為地方農產創造更多消費機會。

從漢堡、粥品到壽司及創意小點，呈現新屋鵝肉多元風味。（桃園市府農業局提供）

農業局長陳冠義表示，本次以「產地×料理×通路」為核心，三館主廚依新屋鵝肉不同部位與風味特色，融合中西料理技法，推出「椴木手撕鵝肉手工漢堡」、「蟲草燕麥鮑魚干貝老鵝粥」、「火山豆黑椒鵝肉空氣卷」、「鵝油嫩胸糯米壽司」及「晶凍醉翁嫩鵝胸」5道創意料理，從漢堡、粥品到壽司及創意小點，呈現新屋鵝肉多元風味，並透過三館聯售，讓創意料理持續與消費者見面。

椴木手撕鵝肉手工漢堡。（桃園市府農業局提供）

農業局指出，今年特別加入台韓烘焙風味交流，邀請「桃氣女孩」人氣韓援RuRu（吳瑞律）參與「桃園好味應援任務」，透過品嚐、互動及烘焙體驗，從韓國飲食文化角度感受桃園在地食材。活動現場並安排三館主廚料理分享、5道創意鵝肉料理品鑑及跨文化美食體驗，讓新屋鵝肉從地方食材走向更多元的餐桌。

蟲草燕麥鮑魚干貝老鵝。（桃園市府農業局提供）

桃園市府預計於10月24日在新屋長祥宮舉辦「新屋鵝肉美食饗宴」，現場也將供應「稻香蟲草老鵝暖粥」，邀請民眾品嚐新屋鵝肉的在地好滋味。◇