傳統市場濕麵條防腐劑超標 高雄2製麵廠多項缺失停業3天

台灣消費者保護協會抽驗傳統市場的「新鮮麵條」防腐劑含量，發現3件含有依法「不得檢出」的防腐劑苯甲酸，其中有2家都在高雄。高市府衛生局30日前往稽查，在其中1家製麵店陽春麵中驗出苯甲酸；由於2家麵廠缺有多項食安缺失，當場要求停業至8月3日中午。

台灣消保協會針對台南、高雄、屏東等地區傳統市場販售的「新鮮麵條」，進行防腐劑抽驗專案，購買後當天即送SGS檢驗。檢驗結果顯示，在25件樣本中，有3件驗出依法「不得檢出」的防腐劑苯甲酸，不合格率達12％，分別為屏東東市場攤販、高雄鳳山第一公有市場攤販、高雄十全市場製麵廠。

高市府衛生局表示，30日已派員前往2家業者製售場所查核及抽驗，其中被台灣消保協會驗出有最高苯甲酸含量的三民區豐億製麵，這次抽驗3件麵製品均未檢出；而鳳山區天乙製麵店，則驗出1件陽春麵含苯甲酸，將依違反《食品安全衛生管理法》第18條暨第47條規定，裁處新台幣3萬元以上罰鍰。

此外，為詳查2家製麵店製程是否落實「食品良好衛生規範準則」，衛生局31日再由局長黃志中帶前往現場查察，針對製程衛生、原料保存及作業流程進行查核。其中，天乙製麵店人員未戴髮帽口罩、未完成體檢、冰箱無溫度記錄、食材未覆蓋及標示效期、使用地下水製作食品等多項缺失。

至於豐億製麵，也有天花板蜘蛛網未清潔、牆壁油漆脫落、添加物三專管理未落實、分裝食品未標示、原材料未離地、員工私人物品未專區存放、人員服裝儀容未落實、未見今年度員工體檢報告、文件紀錄及單據保存未落實等多項缺失。衛生局表示，考量食安風險控管，已要求2業者暫停作業至8月3日中午12時，待複查合格後始得復業。◇