木瓜奶凍 自己動手做，超簡單！

健康美味的小甜點，木瓜奶凍口感和味道讓人驚豔，奶凍細膩柔滑，木瓜甜蜜綿軟，自己動手做如此簡單。

【材料】

木瓜1個
牛奶180毫升
零卡糖10克
玉米粉30克

小叮嚀：

• 木瓜內壁盡量挖得光滑一點，做出來的成品會更漂亮。

• 可以加入一些奶粉，糖量根據個人口味適量增減。

【作法】

1.將木瓜洗淨，從頂部4、5公分處切開，用勺子挖去籽。

將木瓜洗淨，從頂部四、五公分處切開，用勺子挖去籽。（台灣東販提供）

2.將牛奶倒入一個無油、無水的容器中，加入零卡糖和玉米粉，攪拌均勻。

將牛奶倒入一個無油無水的容器中，加入零卡糖和玉米粉，攪拌均勻。（台灣東販提供）

3.將攪拌均勻的牛奶倒進不沾鍋中小火加熱，用矽膠刀順一個方向不停攪拌。

將攪拌均勻的牛奶倒進不沾鍋中小火加熱，用矽膠刀順一個方向不停攪拌。（台灣東販提供）

4.牛奶攪拌至無顆粒、順滑、黏稠狀態，劃出的紋路不會立刻消失，提拉成緞帶狀落下。

牛奶攪拌至無顆粒、順滑、黏稠狀態，劃出的紋路不會立刻消失，提拉成緞帶狀落下。（台灣東販提供）

5.將做好的奶凍倒入木瓜中，蓋上頂蓋，放入冰箱冷藏3小時以上。

將做好的奶凍倒入木瓜中，蓋上頂蓋，放入冰箱冷藏3小時以上。（台灣東販提供）

6.切開裝盤。

——摘編自《零負擔美味輕食提案：全食物×低脂減醣×高能量，吃巧吃飽家常料理150道》，（台灣東販提供）◇

《零負擔美味輕食提案：全食物×低脂減醣×高能量，吃巧吃飽家常料理150道》，書封。（台灣東販提供）