北市抽驗飲冰品腸桿菌 複抽不合格率近一成

夏日是飲冰品消費高峰，台北市衛生局2日公布散裝飲冰品及配料抽驗結果，初抽有29件飲冰品違規（占26.85%），複抽檢驗仍有10件產品不符合規定、近一成不合格。

台北市衛生2日公布「今年第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果」，此次抽驗108件飲冰品（包含冰品、食用冰塊、飲料），依類別檢驗食品中微生物衛生標準（沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157：H7）。

其中29件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有10件產品不符規定，針對不符規定業者，台北市衛生局將依違反《食安法》，裁處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

複驗違規產品包括，漢堡王（士林門市）的綠茶、頂呱呱（萬芳店）的紅茶雪泥、滿大人火鍋的牛奶巧克力冰沙及大紅袍烏龍、三德觀光大飯店的檸檬冬瓜露、毛青茶室（松山區）的經典紅茶、七盞茶江南店芭樂旺來冰沙等。

台北市衛生局食藥科長林冠蓁表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生指標之一，或製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭受汙染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

林冠蓁提醒，業者應重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生等。從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套，注意冰箱儲存溫度管控，食材適量準備，未使用者適時冰存，定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。◇