南科考古驚現史前魚鱗堆積 揭先民飲食文化

在南科台南園區的高鐵橋下，台南市考古中心持續進行搶救性發掘作業，近日出土大面積魚鱗堆積與有機質殘留，為台灣少見的史前生態遺留現象，初步推測可能是史前人類在處理魚類時，將剝下的魚皮集中棄置所形成。這項發現，讓人聯想到現代台南人最愛的魚皮湯，古今對魚料理的態度形成了有趣的文化呼應。

台南市文化局表示，近年來積極推動「預防性考古政策」，透過先期調查與搶救，讓考古遺址保存與城市開發能夠並行不悖。這次由地政局辦理南科滯洪池抽水站工程，在前期調查中發現史前遺址，隨後委託台南考古中心進行搶救性發掘。

結果出土成果相當豐富，包含石器、陶器、人骨及東部玉器，顯示當時人群已具跨越數百公里的物質交流網絡。其中最吸睛的，便是一片分布超過1公尺的大型魚鱗堆積，伴隨出土的還有鬼頭刀魚骨、獸骨與貝類等遺物，讓人窺見史前人類多元的生態利用方式。

而現今的台南人，將虱目魚皮搭配蔥薑煮成鮮美魚皮湯，是餐桌上的經典美味。但數千年前居住在此地的先民，是否也曾思考過如何處理這些魚皮？或許是一場美食盛宴的餘跡，也可能另有實用或儀式上的意涵。目前相關研究仍持續進行中。

文化局長黃雅玲表示，這些出土現象不僅激發考古學界的討論，也讓大眾在想像與推論中，更貼近史前人類的生活樣貌，透過考古成果的分享，不僅能加深對台南土地過去的理解，也展現這座城市古今交融、文化延續的獨特魅力。◇