從閒置角落到濱海燈塔 口湖遊客中心蔡云姍的逆轉人生

「我們不知道疫情什麼時候會結束，但我知道不能等死。」蔡云姍說，她是雲林口湖遊客中心經理。

在台61線的盡頭，雲林口湖曾有一棟人跡罕至的遊客中心，一度被鐵皮圍起，閒置成為社區居民心中的治安死角。如今，這裡卻成為青年返鄉的起點、小農再生的據點、旅人療癒的中繼站，還有一碗熱騰騰的「媽媽海鮮麵」與三鮮湯，撫慰無數人在路上的疲憊。

這一切的轉變，源自一位用「生命經營組織」的女性——蔡云姍。

「我們不知道疫情什麼時候會結束，但我知道不能等死。」 蔡云姍說，她是雲林口湖遊客中心經理。（蔡云姍提供）

如今，這裡卻成為青年返鄉的起點、小農再生的據點、旅人療癒的中繼站。（廖儷芬提供）

當疫情來襲 她選擇賣鰻魚

「疫情來了，我沒有倉儲、沒有經費，但我有想法，我就去賣鰻魚。」蔡云姍談起轉機的開端時語氣平淡，卻掩不住她當時的膽識與行動力。

鰻魚出口因疫情停滯，大量滯銷。她立即與在地鰻農聯繫，保證價格收購，再以Google表單接單，一開始試水溫的50公斤竟在一小時內售罄。她的誠信與選品標準（每批鰻魚皆試吃、無土味）讓消費者信任，銷售量從50、200、400公斤一路飆升，最終每次進貨都是800公斤起跳。

這不僅是一場「農產品轉型電商」的奇蹟，更是她與地方農民重新建立信任關係的開始。

協助年輕鰻農創品牌 她說：「要做就做自己的!」

她發現一位年輕的返鄉鰻農林俊名，在設備齊全之際卻因疫情失去出口通路。蔡云姍立刻挺身而出：「你的鰻魚品質這麼好，怎麼能用沒有名字的公版包裝？ 

於是她親自輔導林俊名建立品牌，在彼此的激盪下命名為「鰻姑娘」，當「鰻姑娘」開始以產地到餐桌的模式呈現，讓客人可以吃得到也買得到，品牌的建構勢在必行!因此協助產品上架、銷售推廣、成立水產公司到商標登記。這條品牌之路讓他成功打入國內市場，更於疫情後重啟外銷日本的契機。

「疫情來了，我沒有倉儲、沒有經費，但我有想法，我就去賣鰻魚。」蔡云姍談起轉機的開端時語氣平淡，卻掩不住她當時的膽識與行動力。（蔡云姍提供）

她的誠信與選品標準（每批鰻魚皆試吃、無土味）讓消費者信任，銷售量從50、200、400公斤一路飆升，最終每次進貨都是800公斤起跳。（廖儷芬提供）

這不僅是一場「農產品轉型電商」的奇蹟，更是她與地方農民重新建立信任關係的開始。 協助年輕鰻農創品牌 ，蔡云姍說：「要做就做自己的!」（廖儷芬提供）

蔡云姍親自輔導林俊名建立品牌，在彼此的激盪下命名為「鰻姑娘」。（甘苦人小舖提供）

「這裡是平台，不是主角」她帶著媽媽們創業

蔡云姍最初帶領22位中高齡婦女共同經營金湖農業區。2017年標下閒置兩年的遊客中心時，她只帶4位員工一起轉場，其他人則留守舊地點創業做社區便當。這種「人不拋棄人」的溫柔管理哲學，讓人無比動容。

「他們跟我說，經理，我們比沒有疫情的時候還忙耶。」她笑著回憶那段日子，每天接單、備貨、出貨，一張張訂單就像一道道回家的路。

「他們跟我說，經理，我們比沒有疫情的時候還忙耶。」蔡云姍笑著回憶那段日子，每天接單、備貨、出貨，一張張訂單就像一道道回家的路。（蔡云姍提供）

2017年標下閒置兩年的遊客中心時，她只帶4位員工一起轉場，其他人則留守舊地點創業做社區便當。（蔡云姍提供）

從一碗麵開始 溫暖了無數旅人的胃與心

曾有騎士在風雨中來到口湖遊客中心，只想找一碗熱食。蔡云姍從架上抓起在地吉財製麵，親手煮了一碗海鮮麵。這碗「媽媽的味道」讓對方留下感人留言，也成為她決定提供餐食的起點。

不只是麵，她也為淋濕的自行車隊煮文蛤三鮮湯，為拋錨司機送上木瓜牛奶與熱呼呼的便當，甚至幫忙修車、供應水源。這些無償的舉動，讓「口湖遊客中心」不只是旅遊點，更是生命中某段疲憊時刻的依靠。

曾有騎士在風雨中來到口湖遊客中心，只想找一碗熱食。蔡云姍從架上抓起在地吉財製麵，親手煮了一碗海鮮麵。（蔡云姍提供）

「口湖遊客中心」不只是旅遊點，更是生命中某段疲憊時刻的依靠。（蔡云姍提供）

從一人到十五人 她用行動穩住在地就業

疫情後，她在勞動部雲嘉南分署的鼓勵下，申請培力就業方案，創造青年返鄉與中高齡及新住民就業機會。目前協會已有15名員工，其中包含新住民、青年與中高齡者。

有一位新住民因丈夫過世，帳戶遭法院凍結，孩子與婆婆都仰賴她照顧。蔡云姍不僅給她工作，還幫她申訴扣薪比例、輔導考取丙級中餐證照，如今成為協會正式員工。穩定的工作讓這位新住民媽媽奠定生活的基礎，也重新找回生活的尊嚴。

蔡云姍說：「她的兒子現在是國家技職的培訓人才，這才是正向循環。」

疫情後，她在勞動部雲嘉南分署的鼓勵下，申請培力就業方案，創造青年返鄉與中高齡及新住民就業機會。（蔡云姍提供）

從一人到十五人，蔡云姍用行動穩住在地就業。（蔡云姍提供）

她的理念：不是競爭，而是共伴!

她堅信：「地方的發展不是靠單一單位，而是整體共伴。」

從創建展售小舖、協助台61設立幸福246休息站、結合社區小旅行、成立金湖商圈協會，她不斷拉更多人進場，讓遊程、展售、餐飲、文化節慶形成完整鏈條。

她與旅遊業者設計路線，串聯口湖、水林、北港，從海味到信仰，從小農到創業青年，逐步實現她心中那個「地方創生的L型軸帶」。

口湖休息站也有賣雲林好食材和伴手禮。（蔡云姍提供）

台61口湖休息站，一開幕就吸引許多遊客前來朝聖。（蔡云姍提供）

蔡云姍堅信：「地方的發展不是靠單一單位，而是整體共伴。」（蔡云姍提供）

從創建展售小舖、協助台61設立幸福246休息站、結合社區小旅行、成立金湖商圈協會，蔡云姍不斷拉更多人進場。（蔡云姍提供）

蔡云姍與旅遊業者設計路線，串聯口湖、水林、北港，從海味到信仰，從小農到創業青年，逐步實現她心中那個「地方創生的L型軸帶」。（蔡云姍提供）

用地方的故事感動世界

她曾與日本社會企業家片岡勝先生走訪日本、菲律賓、柬埔寨，目睹當地如何透過教育、技職與品牌發展，協助貧困者翻轉命運。「不是給魚，是給釣竿」，她深受啟發，也讓她更加篤定「地方品牌、社會企業、共好經濟」這條路的價值。

如今，她的「甘苦人小舖」與地方小農共同打造友善農業平台，不收上架費，只靠良心分潤，讓每一份產品都訴說一段土地的辛勞與愛。

蔡云姍的堅韌不是來自資源，而是來自信念，她不爭功、不造神。（廖儷芬／攝影）

「不是給魚，是給釣竿」，她深受啟發，也讓蔡云姍更加篤定「地方品牌、社會企業、共好經濟」這條路的價值。（蔡云姍提供）

蔡云姍的「甘苦人小舖」與地方小農共同打造友善農業平台，不收上架費，只靠良心分潤，讓每一份產品都訴說一段土地的辛勞與愛。（蔡云姍提供）

一個人的燃燒 成就了一個地方的希望

蔡云姍說：「我們不是沒跌倒過，但跌倒了要記得怎麼站起來。」

她的堅韌不是來自資源，而是來自信念。她不爭功、不造神，只相信「共好」兩字。

從一碗麵到一座產業，從一人到一個社群，蔡云姍用她的雙手，與一群願意同行的在地人，一起為雲林這片海風吹拂的土地，撐起一道道希望的光。

推動環境教育，在小朋友認識家鄉故事、家鄉植物。（蔡云姍提供）

蔡云姍說：「我們不是沒跌倒過，但跌倒了要記得怎麼站起來。」（廖儷芬／攝影）

口湖遊客中心推出社區小旅行，一走一過認識在地人文，受到遊客的青睞。（蔡云姍提供）

結合鄰近青農，讓遊程更加豐富精彩。（蔡云姍提供）

在口湖遊客中心後方，美麗的椬梧滯洪池。（蔡云姍提供）