返鄉的五甲夢 屏東來義排灣族青年的紅藜之路
在屏東縣來義鄉丹林部落，二峰圳旁有一片紅得發亮的田地，開著農耕車載滿紅藜的排灣族青年，他叫高華德。八年前，從營造工地回到故鄉，他帶著對土地的熱情與一絲忐忑，在家人支持下種下第一批紅藜。如今，他不僅是紅藜產業的重要推手，種植面積更擴展至五甲，成為全台紅藜產量最多的個人農民之一。
八年前，高華德從營造工地回到故鄉，他帶著對土地的熱情與一絲忐忑，在家人支持下種下第一批紅藜。（周永田提供）
高華德不僅是紅藜產業的重要推手，種植面積更擴展至五甲。（周永田提供）從營造工人到紅藜農夫
「剛開始只是玩票性質啦，沒想到會變成正職。」高華德笑著說。 當時他仍在外地上班，偶然得知紅藜的營養價值極高，是「穀類的紅寶石」，又剛好碰上父母退休返鄉務農，於是便試著在自家農田裡種下一些。命運的轉折，來自義美食品公司有意與原住民小農合作收購紅藜。他猶豫再三，在妻子的鼓勵下撥通了電話，開啟了農業人生的新篇章。
高華德得知紅藜的營養價值極高，又剛好碰上父母退休返鄉務農，於是便試著在自家農田裡種下一些。（周永田提供）
高華德和太太以及一對雙胞胎女兒。（周永田提供）不只是種，更要懂加工
「紅藜種得出來不難，難的是加工與品質控管。」 高華德坦言，紅藜富含水分又容易回潮，日曬不易乾燥，品質無法穩定，因此必須改用機械烘乾。他投資購置小型烘乾機，從日曬過渡到機械處理，提升品質與保存性。之後更添購篩選機、脫粒機，設備逐步到位，才有能力應對逐年擴大的耕作面積。
「如果烘乾不夠徹底，會產生黃麴毒素，這是非常危險的。」他語重心長地說。紅藜在排灣族文化中也有發酵使用的傳統，但如今若要進入食品產業鏈，衛生與安全標準必須嚴格。
「紅藜種得出來不難，難的是加工與品質控管。」 高華德坦言。（周永田提供）
高華德坦言，紅藜富含水分又容易回潮，日曬不易乾燥，品質無法穩定，因此必須改用機械烘乾。（周永田提供）
「如果烘乾不夠徹底，會產生黃麴毒素，這是非常危險的。」高華德語重心長地說。（周永田提供）紅藜越冷越愛，颱風卻是最大敵人
紅藜屬於冬季作物，適合在11月至隔年3月播種，避開夏季颱風季節。2024年底因連續三個颱風，使他原本分批播種的計畫被迫壓縮至12月集中種植，增加了人力與設備的壓力。 「原本想兩甲兩甲分批種，這樣比較不會累。但颱風一來，只能一口氣種完，真的很吃力。」 不過冷涼的氣候也帶來好消息：紅藜喜冷不怕霜，今年產量預估比去年高出許多，達二十至二十五公噸。
高華德表示，紅藜屬於冬季作物，適合在11月至隔年3月播種，避開夏季颱風季節。（周永田提供）
紅藜喜冷不怕霜，今年產量預估比去年高出許多，達二十至二十五公噸。（周永田提供）從小農到全台最大產量之一
高華德的紅藜從家庭農田開始，慢慢擴張。他笑說：「現在我種五甲，還要拜託其他農民幫忙種，才跟得上需求。」 除了與義美合作，他更主動出擊拜訪生技公司，與他們簽訂穩定合約。對方不僅要求高品質紅藜，更以此製作保健食品、萃取花青素等功能性成分。 「我會去了解客戶拿紅藜做什麼，像是做萃取液、保健品，這樣我才能更有方向地生產。」
高華德希望將紅藜的價值推向更多層次：食品、美容、甚至醫藥產業。 （周永田提供）
高華德更主動出擊拜訪生技公司，與他們簽訂穩定合約。（周永田提供）設備與品質，是最難的關卡
他不諱言，紅藜最難的是「烘乾設備」。許多年輕人嚮往返鄉務農，卻苦於初期資金不足。 「大家都種得出紅藜，但沒烘乾機就做不起來。」他建議年輕人若想投入，應先找到穩定銷售窗口，再投資設備。 他也接下前輩的產銷班班長職務，繼續傳承這份產業。「老人家年紀大了，我不想讓這個組織就這樣消失。」
高華德接下部落長輩的產銷班班長職務，繼續傳承這份產業。（周永田提供）
高華德建議年輕人若想投入，應先找到穩定銷售窗口，再投資設備。（周永田提供）與家人一起務農，是最大的幸福
談到這幾年最大的改變，他語氣一轉：「其實最開心的是每天能和爸爸媽媽一起務農。」 他說，過去長期在外工作，與家人聚少離多，如今每天在田裡說說笑笑，比什麼都幸福。這次能夠和雙胞胎女兒一起在成熟的紅藜田合照，高華德非常感動。
高華德說：「其實最開心的是每天能和爸爸媽媽一起務農。」（周永田提供）紅藜，不只是一種作物
他種的是原生種紅藜，挑選全紅色品種，因為其花青素含量高，也最受企業客戶青睞。他希望將紅藜的價值推向更多層次：食品、美容、甚至醫藥產業。 「今年有生技公司找我合作，說紅藜有機會應用在抗癌產品上。」他說，這讓他看見紅藜更遠大的未來。
高華德不後悔這條路，雖然辛苦、雖然創業不易，但他一步步從最小的農戶，走到如今全台最大的紅藜生產者之一。他的紅藜，從丹林村的土地上長出，也讓更多人看見原住民農業的可能。
「我沒有特別去推銷自己，但只要品質好，自然有人找上門。」
2025年3月，紅藜田間一片金紅，豐收的背後，是高華德一整年的汗水與執著。而那些被鏡頭捕捉的畫面，不僅記錄著採收時的忙碌身影，也訴說著一段與土地的深情對話。
3月，紅藜田間一片金紅，豐收的背後，是高華德一整年的汗水與執著。（周永田提供）
高華德建議年輕人若想投入，應先找到穩定銷售窗口，再投資設備。 （周永田提供）
高華德種的是原生種紅藜，挑選全紅色品種，因為其花青素含量高，也最受企業客戶青睞。（周永田提供）
