【安可人生】創業就是專心！把事做到最好

因在餐飲服務業工作多年，我常觀察市場上開業中店家「外表狀況」（含品牌名稱），接著就會有一股直覺，也就是那家門店是否可以「繼續」生存於商道的價值判讀，然後拍下該店家，Po在社群平臺，並載上「一定要加油喔」六字「真經」（真心提醒業者在營銷上，要用心的「發現問題，解決問題」）。

可惜的是那店家應該沒看到？或看到也無法得知我的「弦外之音」吧？而被我標註六字真經的店家十之八九最終都會消失於地球表面，即便曾有臉友看出我的用心，留言回覆如該店家有分店且生意都超好，不會結束營業等，結果依然會如我所言。

一家店瀕臨結束營業的原因，可概略分為主動與被動二大面向，被動面可能是房東漲租幅過大﹑家人親友極力反對或天災的無奈、商圈漸進式變化等；主動面則是創業（經營）者應該在日常營運（年度計畫）中，與團隊們竭盡心力思策、貫徹四大經管脈絡，包括發現問題、解決問題、實現績效、追求更好，卻無法暢通無礙。

「數字會說話，但騙人的往往也是數字。」想必多數經營者已是耳熟能詳。畢竟創業營銷目的是取利，而取利來自開源和節流，兩者都和經營管理的運籌帷幄有絕對關聯。

門店經管的範疇極廣，不單單以店址、促銷、商品、清潔、衛生、店格、服務或培訓、虛實整合（Online merge Offline, OMO）等元素來決定成敗。更需進一步探究，「倘若經營者怠忽其間一塊你認為不重要的點，對手就有可能揭弱而強擊之，消費者就會琵琶別抱，市場甚至可能因而重新洗牌。」的底層邏輯。如有輕忽、無視，時點一至，就是「千里之堤，潰於蟻穴」（出自《韓非子．喻老》），無心之誤成就了「結束營業」的後悔畫作。

《老子》（又名《道德經》）第63章提到，「為無為，事無事，味無味……圖難於其易，為大於其細，天下難事，必作於易，天下大事，必作於細。是以聖人終不為大，故能成其大。夫輕諾必寡信，多易必多難，是以聖人猶難之，故終無難。」能不慎思、慎行乎？

已故美國漫畫之父史丹李（Stan Lee）93歲時說，「人生跟電影不一樣，只要你今天活著，就不會有劇終結束的畫面或音樂。」 在經營過程中，營銷事務的輕重緩急拿捏、人才適才適所的冶煉善用，皆連動開源節流效益極大化的順暢周延與否；假使獲利目標達成率一直飄搖不定，那就是警訊，也是創業者該覺醒開悟的當下。

「很多時候，面對同一案子，別人做會成功，你做就會失敗，這不是因為產品不佳或努力不夠，而是別人在不同的領域已經有專業能力，擁有通路、資源與人脈，而我們卻沒有。這時，就應該慢慢放掉雜亂不彰的事，專心、專心、專心把一件事做好，做到最好。」《想像五年後的你：每一天都是美好的實踐，啟動夢想的21堂課》一書揭述。

任何有問題的現況，或過去應調整改善卻拖延未果者，都必須搶速（及時）落實或追蹤改善日、週、月、季等計畫，才不會因誤失大，自破創業最美的初衷圖騰。 

（作者現職：中華民國全國創新創業總會／奇佳餐飲管理顧問公司資深專案顧問）

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