屏縣府攜台鐵推龍虎石斑便當 全台10車站販售

屏東縣政府2022年與台鐵公司首次合作推出「鐵石新嚐I龍膽石斑魚便當」，獲熱烈迴響，今年嚴選輸日等級的屏東龍虎石斑魚，再推出「龍虎好屏雙饗便當」與「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」，3日在屏東火車站舉辦發表會。

屏東縣長周春米表示，繼屏東金牌水產龍虎石斑成功外銷日本後，縣府與臺鐵再度合作以龍虎石斑為主菜的鐵路便當，除推廣屏東食材，期望透過鐵路便當，讓旅客在旅途中輕鬆享受來自屏東的優鮮美味。

「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」新品發表會，屏東縣長周春米擔任一日店長。（屏東縣政府提供）

周春米說，屏東是石斑魚重要產地，每年產量將近18億，自去(2024)年成功進口到日本後，今再度與臺鐵合作，以屏東金牌水產龍虎石斑為核心，搭配多樣屏東在地特色食材，如屏東原鄉紅藜與車城鄉洋蔥、鹹蛋及東港鎮旗魚輪包蛋等，將地方風味融入經典鐵道餐飲，體現「食在地、食當季」理念，讓國境之南的美食成為更多人旅途中的美好回憶。

臺鐵公司表示，「龍虎好屏雙饗便當」及「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」分別由台北餐旅分處與高雄餐旅分處推出，並以不同料理手法呈現高品質國產海味，讓旅客在旅途中也能品味頂級魚鮮。

臺鐵指出，「龍虎好屏雙饗便當」是將龍虎石斑魚塊以清炒方式料理，保留魚肉的鮮嫩與豐富膠質，搭配爽脆蔬菜，清爽不膩。另一道主菜則是酥炸龍虎石斑風味魚排，外酥內嫩、鹹香四溢，雙重口感一次滿足，並搭配屏東東港旗魚輪包蛋、彩椒綠蘆筍與季節時蔬，豐富配菜讓旅客在品味美食的同時，攝取均衡營養。

「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」主菜以酥炸龍虎石斑魚排佐以臺南楠西梅醬，酸甜鹹香，開胃爽口，最適合南部炎熱氣候，副菜包含金沙炒洋蔥、小魚豆干、破布子汁炒龍鬚菜、紅黃彩椒與漬蘿蔔，搭配營養豐富的紅藜飯，以「食在地」為概念，展現南部特色風味。

臺鐵表示，「龍虎好屏雙饗便當」販售地點在台北車站5處，及板橋、桃園店，每個點午餐及晚餐分別販售100個，售價199元/份；「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」在台南、台南高鐵、新左營、左營高鐵、高雄、鳳山及屏東店，每個點販售午餐100個，售價150元/份。即日起販售至6月2日。

屏東縣政府與台鐵公司今年推出「龍虎好屏雙饗便當」與「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」全新2款便當。（屏東縣政府提供）

屏東縣政府與台鐵公司今年推出「龍虎好屏雙饗便當」與「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」全新2款便當。（屏東縣政府提供）