中醫師教戰：高顏質元宵這樣做

在臺灣，每家每戶都會在元宵節這一天晚上，與家人相聚一堂，吃一碗象徵圓滿團圓的元宵，祈求新一年的豐收，圓滿平安。

傳統的元宵以糯米製成，吃了容易出現脹氣或脾胃不適等問題，近年來因應養生風潮元宵節的湯圓，也有了不一樣的變身。現在更可以把中藥加入傳統節日的美食中，讓一樣的元宵節也有了不一樣的風味。

中藥＋傳統美食 迸出新風味！

1.白玉玫瑰元宵
白玉玫瑰是以玫瑰做成的元宵。古人喜歡吃圓形的食物，因「取圓以達陽氣」，從冬至的湯圓到春節的元宵，都渾圓飽滿。白色代表人緣，紅色代表愛情，元宵節來一碗帶有玫瑰花香的白玉玫瑰，有人緣更有愛情，桃花滿滿，人氣爆棚！

中藥系甜點：白玉玫瑰元宵。（馬光醫療網提供）

食材：
玫瑰5錢、水70ml、木薯粉100g、檸檬 1/4顆、冰水 

作法：
1. 將玫瑰去梗剝好，洗淨與晾乾。

2. 水煮開，沖到木薯澱粉中，再加些許檸檬汁。

3. 加入玫瑰後搓揉(如果太稀可以再加粉)，至麵團不黏手即可搓成粒。

4. 沸水下鍋，浮起再煮1分鐘，出鍋後快速放入冰水中。

貼心提醒：有些人食用玫瑰花會有輕微腹瀉症狀，在使用本食譜前請先了解自身體質喔！

2.中藥日式糰子
日式糰子是日本的傳統小吃，可鹹可甜的百搭風格讓它風靡全世界，一直都是炙手可熱的小吃之一。這一款中藥日式糰子加了艾草和玫瑰，色澤繽紛。

中藥系甜點：日式糰子。（馬光醫療網提供）

中藥系甜點：日式糰子。（馬光醫療網提供）

食材：
糯米粉10g、在來米粉90g、細砂糖45g、水75g、新鮮艾草適量、玫瑰適量、食用色素

作法：
1. 艾草用加小蘇打的熱水煮過，去除莖後切碎備用。

2. 玫瑰泡飲用水後，切碎備用。

3. 將糯米粉分次加水拌勻，調成粉漿。

4. 加入在來米粉與糖拌和成團。

5. 分成小團放入蒸籠，大火蒸20分鐘。

6. 隔著烘焙紙趁熱揉勻。

7. 揉入艾草與玫瑰（加入食用色素更美喔！）

8. 將三色糰子分割成適當大小並搓圓。

9. 用竹籤串起來即完成。

艾草是常見的中藥，用途相當廣泛，外用可以灸療，淨化空間、抗菌驅蚊等；內服則可溫暖身體、促進消化、緩解經痛和驅寒祛溼。元宵時節的氣溫偏低，人體易受寒邪侵襲，在元宵中加點性質辛溫的艾草，能有暖身驅寒的效果。

說到玫瑰，便想到一句話：贈人玫瑰，手有餘香。買一束玫瑰送人，可以讓人心花怒放。在中藥的使用上，玫瑰具有疏肝解鬱的功效，不論是觀賞用或食用，都可以讓人心情美麗。◇