送禮超療癒！可愛動物雪球餅乾

編按：今天跟讀者介紹的是一種長得像雪人般的圓球餅乾，發想靈感是來自於義大利傳統點心「Baci di dama」，直譯為「貴婦之吻」。這是作者mocha mocha最常做的可愛甜點，當她第一次見到這種點心時，腦中浮現：「這個餅乾如果加上手腳就變成熊了！」這些甜點幾乎不需要什麼技術，也沒用到特別的工具，做好後，簡單用透明袋子裝起來就可愛無比，非常適合送禮。

使用原味、可可粉、黑可可粉三種顏色的麵團，做出自己喜歡的動物、姿勢和配色。剩餘的麵團邊角也搓成圓形一起烤成餅乾吧！

★ 不同種類＆顏色的小動物：小熊、小狗、貓咪

★ 小動物的各種姿勢：仰躺大字型、坐姿型、趴地型、側臥熟睡型

► 材料（約3.5cm大，15個）：
無鹽奶油45g（放置室溫軟化）、糖粉30g、烘焙用杏仁粉15g、牛奶11g、低筋麵粉75g、可可粉1g、黑可可粉1g、黑可可粉、水各少許

► 步驟1：製作麵團
1. 在調理盆中先放入無鹽奶油和糖粉，用打蛋器拌勻。

2. 接著放入杏仁粉、牛奶，用打蛋器拌勻。

3. 再放入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌至沒有粉末顆粒感。

1. 調理盆中放入無鹽奶油和糖粉，用打蛋器攪拌均勻。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

2. 加入杏仁粉和牛奶，再次用打蛋器拌勻。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

3. 接著加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻至沒有粉末顆粒感。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

► 步驟2：麵團調色
1. 將麵團分出各35g的小麵團兩個，分別加入1g可可粉和黑可可粉後，混勻（照片是混好可可粉後的樣子）。

2. 麵團用保鮮膜包起來後，冷藏30分鐘降溫。

將麵團分出各35g的小麵團兩個，分別加入1g可可粉和黑可可粉後，混勻。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

混好可可粉後的樣子。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

► 步驟3：捏出形狀
從麵團中取出要做成動物餅乾的頭5g、身體2g，搓揉成圓形。接著做出動物的模樣。 

從麵團中取出要做成動物餅乾的頭5g、身體2g，搓揉成圓形。接著做出動物的模樣。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

► 步驟4：入爐烘烤
放入預熱至160℃的烤箱中，烘烤18~25分鐘即可。 

接著做出動物的模樣。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

► 步驟5：畫出表情
餅乾出爐放涼後，將黑可可粉加水拌勻，再用竹籤沾取，畫出眼睛與鼻子。

餅乾出爐放涼後，將黑可可粉加水拌勻。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

※ 以可可麵團做出的動物，改用融化白巧克力（材料分量外）畫表情。

※ 畫表情的方法：在黑可可粉中加少許水，混勻到沒有液態感、用竹籤沾取時只會薄薄殘留在上面的程度，即可在動物臉上畫出想要的表情。 

畫出表情，表情範例。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

 — 立體造型作法 —

1. 在烤盤上鋪烘焙紙後，直接在上面塑形。

2. 先將要做成動物餅乾的麵團分成頭5g、身體2g，還有少許耳朵、鼻子用的麵團，並分別搓成圓形。

3. 再用各個麵團拼出動物的形狀後，輕輕按壓黏合即完成。

4. 自由的將三種顏色的麵團做出頭、身體、耳朵、尾巴等，變成可愛的動物模樣吧！ 

從麵團中取出要做成動物餅乾的頭5g、身體2g，搓揉成圓形。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

1. 先做出頭和身體。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

2. 將麵團搓成四個小圓球，黏到身體上當成手腳。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

3. 做出兩個小三角形耳朵、兩個小圓鼻子，分別黏到頭上與臉上。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

★ 仰躺大字型 ★
1. 先做出頭和身體。

2. 將麵團搓成四個小圓球，黏到身體上當成手腳。

3. 做出兩個小三角形耳朵、兩個小圓鼻子，分別黏到頭上與臉上。 

★ 坐姿型 ★
1. 將身體的麵團正中間稍微壓出一個平坦的凹洞。

2. 放上頭部的麵團，並輕輕壓緊。

3. 搓出四個小小的圓球當作手腳，黏到身體正面。

4. 捏出耳朵、鼻子後，分別黏到頭上和臉上。

5. 再搓一個小小的圓球當尾巴，黏到身體背後。 

立體造型：坐姿型。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

1. 將身體的麵團正中間稍微壓出一個平坦的凹洞。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

2. 放上頭部的麵團，並輕輕壓緊。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

3. 搓出四個小小的圓球當作手腳，黏到身體正面。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

4. 捏出耳朵、鼻子後，分別黏到頭上和臉上。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

5. 再搓一個小小的圓球當尾巴，黏到身體背後。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

★ 趴地型 ★
1. 將頭和身體黏在一起。

2. 搓四個小圓球當成手腳，黏到身體上。

3. 再搓一個更小的圓球當尾巴，黏在兩腳之間。

4. 捏出水滴形狀的耳朵。

5. 將耳朵黏到頭上後，在臉上貼鼻子。 

立體造型：趴地型。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

1. 將頭和身體黏在一起。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

2. 搓四個小圓球當成手腳，黏到身體上。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

3. 再搓一個更小的圓球當尾巴，黏在兩腳之間。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

4. 捏出水滴形狀的耳朵。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

5. 將耳朵黏到頭上後，在臉上貼鼻子。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

★側臥熟睡型 ★
1. 把頭和身體黏在一起後，捏出兩個小小的橢圓當手，黏到頭和身體之間。

2. 再捏兩個更小的橢圓當腳，並排黏到身體下方。

3. 捏出圓尾巴黏到身體背後，再捏出水滴形耳朵、圓鼻子，分別黏到頭上和臉上。

立體造型：側臥熟睡型。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

1. 把頭和身體黏在一起後，捏出兩個小小的橢圓當手，黏到頭和身體之間。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

2. 再捏兩個更小的橢圓當腳，並排黏到身體下方。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

3. 捏出圓尾巴黏到身體背後，再捏出水滴形耳朵、圓鼻子，分別黏到頭上和臉上。（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）

——摘編自《圓滾滾3D立體餅乾》，（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）◇

（台灣廣廈有聲圖書有限公司提供）