國際志工日 桃療營養師關心志工健康狀況

衛生福利部桃園療養院在12月5日國際志工日之前針對志工辦理掌握三高營養課程，以提升桃療志工們健康管理之認知，現場約30位志工參加，反應熱烈，表示對健康很有助益。

桃療籃筱筑營養師於國際志工日前夕對桃療志工辦理掌握三高營養課程。（衛生福利部桃園療養院提供）

根據2017-2020年國民營養健康變遷調查結果顯示，18歲以上國人三高盛行率為：高血壓27%、高血糖11.1%、高血脂26%，桃療營養師籃筱筑就國人常見的慢性疾病為切入點，以深入淺出衛教技巧，推廣針對高血壓、高血糖和高血脂（合稱「三高」）的健康飲食策略，同時倡導永續飲食理念，共創綠色未來。

籃筱筑表示，三高飲食策略主打全榖、高纖、用好油，鼓勵民眾主食多選擇全榖雜糧，如糙米、五穀米、燕麥或地瓜等取代白米、白麵條，蔬菜攝取份量與主食一比一為最佳比例，水果則選擇原型食物優先，減少果汁及果乾的食用，每餐以一個拳頭大小最為恰當。

另強調選擇富含不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、亞麻籽油或魚油，避免飽和脂肪及反式脂肪的攝入，每日亦可添加一茶匙堅果共同促進心血管健康，食材選擇上首推在地及當季時令，減少運輸時碳排放且營養價值高，也為環保盡一份心力

在國際志工日這樣特殊日子，通過教育與實踐，將健康的飲食觀念帶給志工，期待志工可以透過選擇健康、永續的飲食方式，保護自己，並能保護地球。◇