人在做，天在看 /堅持有機40年 茂谷柑山城開花

人稱茂谷伯的詹錦章，是卓蘭鎮新榮里里長，老實、熱心，在卓蘭鎮幾乎人人都聽過這號人物，20年前由椪柑改種茂谷柑，因為堅持有機，如今闖出名號。

「一般人以為茂谷柑出產地是日本，實際是由美國傳到日本，再傳到台灣。」茂谷伯說，第一次接觸到朋友從台北縣改良場帶回來的茂谷枝，他嘗試接種在當時的椪柑上，3年後成熟結果。初嘗這新來的品種，茂谷伯大驚，「論甜度和水分，都比椪柑來得高，甜度14到16度，比一般橘子11度左右高出許多」，加上皮薄易保存，於是下定決心全面改種茂谷柑。

茂谷伯回想當年，身邊朋友見他將一棵棵健康的椪柑鋸掉、轉種茂谷柑，十分不理解，認為他瘋了。如今，茂谷伯慶幸當初自己的堅持，現在市面上的椪柑價格跌落1斤20多塊，茂谷柑1斤則可以賣到60至70元左右。

單純、實在，務農近40個年頭的茂谷伯說，「從沒有想過使用便宜的化學農藥。」一般市面的化學肥料，400元一包，可以灑20棵果樹，茂谷伯則堅持買1包390元一棵的花生粕。他說，採有機用藥，這樣泥土吸收才會好，肉質才會軟，因為「你不給它吃，它也不給你吃。」就是這樣的堅持，詹錦章種植出來的茂谷柑連皮都可以吃，「晒一晒也可以拿來泡茶，很香很好吃！」

相信「人在做，天在看」，茂谷伯說，卓蘭鎮早期在做電魚或是放高利貸的，他們的後代都過的很不好，「這或許是每當天災來時，我損失小的原因吧。」

而幾年來，茂谷伯的忠實顧客逐年增加。他說，有位桃園縣的老顧客，當初朋友送他茂谷柑成主顧後，之後也分享給他的4位朋友，至今25年了，他們每年都來跟茂谷伯買，「品質如一很重要，現在市面上的價格會跌的這麼低，就是因為胡亂用藥，品質沒顧好所致。」

對於現代社會都市化，茂谷伯說，其實務農沒有想像中辛苦，反倒現在社會上壓力這麼大，一年的收入不見得比務農多，並且時間彈性，只要照顧好，以茂谷柑來講，一年忙採收一次就好。他呼籲現在的年輕人，「如果在都市累了，可以考慮換一種生活方式，到鄉下來樂活一下。」◇