柑橘醬添「家鄉味」國際青睞

宜蘭兩位8年級青年楊雁晴及王薏晴創立的青菓邸舍甜品坊（Cing Guo Dessert），以「柑橘素馨紅果醬（Fremont Mandarin & Black Tea Marmalade）」添入家鄉特有「素馨紅茶」獨特香氣，奪下「2024世界柑橘類果醬大賽」專業職人組銅牌。

林姿妙縣長（左）與楊雁晴及王薏晴展示得獎「柑橘素馨紅果醬（Fremont Mandarin & Black Tea Marmalade）」及「世界柑橘類果醬大賽」主辦單位頒發的銅牌獎狀。（記者曾漢東／攝影）

86年次的楊雁晴及王薏晴將臺灣水果製成甜品，以多元方式推廣在地果品，以「天然、健康、在地」為理念，使用最簡單的原料與手工製作，100%天然零添加，呈現食物真實原樣，期盼做出的「每一口美味，都是對臺灣這片土地的驕傲與喜悅」。

此次獲獎的「柑橘素馨紅果醬」採用家鄉冬山特有小葉種紅茶「素馨紅茶」為基底。而素馨紅茶特有花果香味，不僅能增添溫潤口感，提升風味，更為柑橘醬帶來獨特香氣，也是本次獲獎關鍵之一。

獲得世界柑橘果醬銅獎的柑橘素馨紅果醬。（青菓邸舍甜品坊提供）

宜蘭縣長林姿妙感謝兩人對烘焙產業的用心，期許再接再厲，將宜蘭更多優質農產品融入甜點，讓全球消費者都能品嘗宜蘭好滋味。◇